Ultra prerađena hrana (UPH) izravno je povezana s 32 štetna uticaja na zdravlje, uključujući veći rizik od bolesti srca, raka, dijabetesa tipa 2 i rane smrti, pokazala je najveća svjetska recenzija.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Nalazi objavljeni u BMJ-u sugerišu  da ishrana  s visokim udjelom UPF-a može biti štetna za mnoge elemente zdravlja. Rezultati recenzije u kojoj je učestvovalo gotovo 10 miliona judi naglasili su potrebu za mjerama usmjerenim na smanjenje izloženosti UPF-u, rekli su istraživači.

U ovome su učestvovali  stručnjaci iz niza vodećih institucija, uključujući Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health u SAD-u, Univerzitet u Sidneju i univerzitet Sorbonne u Francuskoj.

“Pronađena je povezanost između izloženosti ultra prerađenoj hrani i 32 zdravstvena parametra koji obuhvatuju smrtnost, rak i mentalne, respiratorne, kardiovaskularne, gastrointestinalne i metaboličke zdravstvene ishode”, naveli su oni.

Dodali su da je “veća izloženost ultraprerađenoj hrani bila povezana s većim rizikom od nepovoljnih zdravstvenih ishoda, posebno kardiometaboličkih, uobičajenih mentalnih poremećaja i ishoda smrtnosti”. Ističi da ovo naglašava potrebu za mjerama bi se smanjila izloženost ultra prerađenoj hrani, prenosi Guardian.

Nepovoljni zdravstveni ishodi

Rezultati pokazuju da je veća izloženost UPF-u dosljedno povezana s povećanim rizikom od 32 nepovoljna zdravstvena ishoda, izvijestio je BMJ.

Dokazi pokazuju da je veći unos UPF-a povezan s oko 50% povećanim rizikom od smrti povezane s kardiovaskularnim bolestima, 48 do 53% većim rizikom od anksioznosti i uobičajenih mentalnih poremećaja te 12% većim rizikom od dijabetesa tipa 2.

Takođe je bilo dokaza o povezanosti između UPF-a i astme, gastrointestinalnog zdravlja, nekih vrsta raka i kardiometaboličkih čionioca rizika, kao što su visok nivo  masnoće u krvi i niske razine dobrog holesterola. Ipak, istraživači su upozorili da su dokazi o ovim povezanostima i dalje ograničeni.

Dr. Chris van Tulleken, izvanredni profesor na  Univerzitetu  koledžu u Londonu i jedan od vodećih svjetskih stručnjaka za UPF, rekao je da su nalazi “potpuno u skladu” sa sada “ogromnim brojem nezavisnih studija koje jasno povezuju ishranu s visokim udjelom UPF-a sa štetnim zdravstvenim ishodima.

Upozorio je i da ovakva  ishrana može biti štetna jer često ima visok udio zasićenih masti, soli i slobodnog šećera. Uz to, važan je i način na koji se obrađuju ovakve namirnice jer se plasiraju na tržište na načine koji podstiču prekomjernu potrošnju.