Iako ima ime koje zvuči kao italijansko, na ovaj kolač su "bacile oko" mnoge kuhinje svijeta i prisvajaju ga kao svoj.
Foto: Ilustracija, YouTube screenshot/Savour Easy
Čiji god bio jedinstven ukus mu se ne može osporiti, pa evo recepta s kojim nema greške.
Recept za trileće karamel
Potrebno je:
ZA KORU:
- jaja 6 komada
- šećer 200 g
- griz 200 g
- brašno 200 g
- prašak za pecivo 1 kesica
ZA PRELIV:
- mlijeko 1 l
- mlijeko u prahu 150 g
ZA KARAMEL:
- šećer 200 g
- slatka pavlaka 200 ml
- maslac 50 g
Kako pripremiti:
Pjenasto umutite bjelanaca sa šećerom, a zatim muteći dodajte jedno po jedno žumance. Kad se sve lijepo sjedini dodajte brašno griz i prašak za pecivo. U podmazan i brašnom posut pleh izlijte smjesu i pecite na 180 stepeni oko pola sata.
Za fil u posudu ulijte mlijeko i slatku pavlaku, stavite da se kuva i kad počne da struji stalno miješajući dodajte kašiku po kašiku mlijeka u prahu, pazeći da se ne stvore grudvice. Mlaku koru izbockajte i prelijte vrelim mlijekom, pa ostavite da kora sve upije.
Za karamel u suvu šerpicu sipajte šećer, karamelišite ga i dodajte slatku pavlaku. Kuvajte na tihoj vatri dok se karamel ne otopi, a zatim dodajte malo maslaca i miješajte dok smjesa ne postrane glatka i sjajna. Gotov kolač prelijte karamelom i stavite u frižider da se dobro ohladi.
Izvor: zena.blic.rs
KOMENTARI (0)