Ko još može da odoli lazanjama koje su upravo izvađene iz rerne?

Foto: Ilustracija, Pixabay

Još ako su napravljene sa četiri različite vrste sira i kremastim bešamel-sosom, govorimo o receptu za vrhunski obrok.

Ovako spremljene su ostvarenje snova svakog ljubitelja sira. Slojevi nježne testenine, kremasti sos i ne jedan, ne dva, već četiri različita sira.

I pri tom su mnogo lakše i brže za pripremu od lazanja koje se pripremaju sa mesom.

Evo kako da ih napravite.

Sastojci:

1 pakovanje kora za lazanje, svježe ili obične
6 kašika neslanog putera
1 crni luk, sitno sjeckan
2 čena bijelog luka, sitno isjeckan
6 kašika višenamjenskog brašna
3 ½ šolje punomasnog mlijeka, toplo
1 lovorov list
Prstohvat svježe rendanog muškatnog oraščića
So i biber, prema ukusu
250 g gaude ili drugog kačkavalja, narendanog
250 g mocarela sira, narendanog
125 g parmezana, narendanog
125 g gorgonzola sira, narendanog

Priprema: 

Zagrijte rernu na 200 stepeni.

Sipajte vodu u veliki lonac, posolite je i sačekajte da provri, a potom u skuvajte kore lazanje al dente (oko dva minuta manje nego što je navedeno na pakovanju). Ocijedite ih i ostavite na nauljen pleh.

Zagrijte puter u srednjem tiganju, dok se ne rastopi. Dodajte luk i bijeli luk i dinstajte dok ne postane staklast, a potom dodajte brašno i konstantno miješajte oko pet minuta. Polako dosipajte toplo mlijeko uz stalno miješanje. Dodajte lovorov list i muškatni oraščić i nastavite da kuvate sos dok se ne zgusne. Uklonite lovorov list i začinite sa solju i biberom. Uklonite sa vatre i ostavite sa strane.

Da biste sastavili lazanje, rasporedite tanak sloj bešamel sosa u podmazanu posudu za pečenje. Složite četiri do pet kora po dužini jedan pored drugog, sa ivicama koje se preklapaju.

Prelijte slojem bešamela i slojem svakog sira.

Ponovite za još dva sloja: tjestenina, sos, sir.

Prelijte poslednji sloj testenine sa izdašnom količinom sosa, a zatim slojem sira. Pokrijte folijom.

Pecite u zagrijanoj rerni oko 15 minuta. Uklonite foliju, povećajte temperaturu na 250 stepeni i nastavite da pečete još 15 minuta ili dok ne porumeni.

Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji desetak minuta prije rezanja. Po želji ukrasite peršunom ili bosiljkom.

Izvor: ona.telegraf.rs