Siurno znate za savjet da vodu u kojoj su se kuvala jaja treba prokuvati i ostaviti da kuva još 5 minuta, a zatim maknuti sa šporeta?

Foto: Ilustracija/Pixabay.com

Nije baš tako. Obično tada žumance ostane sirovo, a bjelance se odmah skuva.

Mari Frances Kenedi Fišer, jedna od najboljih kuvarica u Americi, prije smrti je napisala knjige u kojima je davala važne savjete o kuvanju.

Osim brojnih trikova kako pripremiti hranu, otkrila je i dvije najbolje metode za savršeno kuvana jaja koje jamče da će žumance biti potpuno kuvano, ali i mekano.

Prvi način je možda i najlakši, važno je samo da slijedite korake redom. Dakle, jaja prvo treba preliti hladnom vodom, pa tek onda staviti u kipuću vodu. Šporet treba biti uključen na srednju snagu, a jaja možete ostaviti koliko god želite. Iako mislite da je ovaj proces kuvanja duži, budite sigurni da će se skvati jednako brzo kao kad voda proključa.

Druga tehnika uključuje ulijevanje hladne vode u lonac, uranjanje jaja i zatim brzo zagrijavanje vode. Čim prokuha, jaje je kuvano!

Iako su ove njene metode dobile brojne pohvale, a ljudi koji su ih isprobali kažu da su jaja zaista najukusnija kuvana na navedene načine, Mari je u svojoj knjizi navela da postoji jedan mali nedostatak.

Jaja su savršeno kuvana, ali je teže očistiti ljusku s njih.