Ove namirnice imaju širok spektar upotrebe pa ih se tako može koristiti i kao zamjenu za prašak za pecivo.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Soda bikarbona, osim što se može koristiti u čišćenju, njezi lica, pranju kose, odlična je zamjena za prašak za pecivo.

Razlog tome jest što ona, kada se kombinira s kiselim sastojcima i tekućinama, omogućuje da se tijesto digne i postane baš onakvo kakvo nam treba za određeni recept.

Soda bikarbona kao zamjena za prašak za pecivo

Soda bikarbona kao zamjena za prašak za pecivo daje svoj učinak kada joj se doda kisjeli sastojak, poput limunove kisjeline, kisjelog vrhnja ili jogurta te kisjelog mlijeka. Razlog tome jest taj što soda bikarbona nije gotov proizvod kao prašak za pecivo, odnosno ne sadrži u sebi kisjele sastojke.

Soda bikarbona i jogurt

Jogurt je kiselkast, što omogućuje sodi bikarboni da proizvede ugljični dioksid i djeluje kao prašak za pecivo. Također, dodaje vlagu i blagi okus tijestu.

Omjer: 1/4 kašičice sode bikarbone + 1/2 šoljice jogurta = 1 kašika praška za pecivo

Soda bikarbona i mlaćenica

Mlaćenica, poput jogurta, pruža kisjelinu koja reagira sa sodom bikarbonom, pomažući tijestu da naraste. Mlaćenica dodaje i blagu kisjelkastu notu pečenim proizvodima.

Omjer: 1/4 kašičice sode bikarbone + 1/2 šoljice mlaćenice = 1 žličica praška za pecivo

Soda bikarbona i kisjelo vrhnje

Kiselo vrhnje je još jedan kisjeli sastojak koji može pomoći sodi bikarboni da proizvede ugljični dioksid i djeluje kao prašak za pecivo te će pridonijeti bogatstvu i vlazi tijesta.

Omjer: 1/4 kašičice sode bikarbone + 1/2 šoljice kisjelog vrhnja = 1 žličica praška za pecivo