Mocarela sir možete lako i brzo da napravite kod kuće za malo para i od 2 sastojka.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Mocarela je čuveni italijanski sir neutralnog ukusa koji se koristi u mnogim jelima.

Njega možete da stavite na picu, da ga koristite kada pravite nadev za pastu, a ni kapreze salata ne može da se zamisli bez njega. U prodavnici je mocarela spada u skuplje sireve, a od samo 2 sastojka možete da ga napravite kod kuće.

Sastojci: 

1,5 l mlijeka 

90 ml sirćeta 

Recept za domaći mocarela sir: 

U šerpu sipajte mlijeko, pa kuvajte dok se ne zagrije. Neprestano miješajte, pa sipajte sirće.

Par puta špatulom promiješajte mleko od ivice ka sredini. Poklopite i kuvajte 2-3 minuta. Zatim skinite poklopac, pa lagano pritisnite sir koji se formirao uz ivicu.

Izvadite sir i stavite u cjediljku. Lagano rukom pritisnite sir da ga iscijedite, a zatim zagrijte surutku (ali pazite da ne proključa).

Dodajte so i promiješajte. Stavite mocarela sir u surtuku, pa ostavite 2-3 minuta, a onda izvadite i ponovo isjecdite. Ponovite postupa još dvaput. Oblikujte lopticu, pa stavite mocarela sir u posudu sa hladnom vodom. Ostavite nekih 2-3 minuta.