Tzatziki sos je savršen grčki umak bez kog ne možete ni da zamislite giros.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ovaj sos bogatog ukusa lako se slaže i sa ostalom hranom, a jednostavno možete da ga napravite i kod kuće.

Sastojci:

1 veliki svježi krastavac

2 čaše (500 g) grčkog jogurta

2-3 čena bijelog luka, sitno sjeckano

1-2 kašike maslinovog ulja

1-2 kašike svježeg limunovog soka ili sirćeta

1-2 kašike svježeg kopra, sitno sjeckanog (po želji)

So i biber po ukusu

Priprema:

Priprema krastavca: Ogulite krastavac i prepolovite ga po dužini. Izvadite sjemenke kašikom, a zatim ga narendajte na krupno rende. Stavite narendani krastavac u čistu kuhinjsku krpu ili gazu i dobro ga iscjedite da se ukloni višak vode.

Priprema sosa:

U velikoj posudi pomiješajte grčki jogurt, sitno sjeckani bijeli luk, maslinovo ulje, limunov sok ili sirće, i svjež kopar. Dodajte narendani i iscjeđeni krastavac. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.

Hlađenje: Pokrijte posudu i ostavite tzatziki sos u frižideru najmanje jedan sat prije služenja kako bi se ukusi sjedinili.

Čuvanje:

U frižideru: Tzatziki sos se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana. Zamrzavanje: Nije preporučljivo zamrzavati tzatziki sos jer tekstura krastavca postane vodenasta kada se odmrzne.