Američke palačinke koje se pripremaju na ovaj način imaju slatkasto-slani ukus tako da odlično idu i u slanim i u slatkim kombinacijama.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

U pitanju je recept za posno jelo bez tipičnih sastojaka – mlijeka i jaja, ali toliko su dobre da ovu razliku nećete ni primijetiti. Tajna je u zamjeni za jaja – izgnječenoj banani.

Najbolje je što se spremaju vrlo lako i brzo, a ja najviše volim da ih poslužim sa svježim voćem i medom. Uz to odlično ide i kikiriki puter, a nemam ništa ni protiv verzije sa domaćom paštetom, tankim kriškama sira i svježeg paradajza iz domaće bašte.

Uvijek ih pravim od nekog integralnog brašna i to od cjelovitog zrna žitarica, što je najzdravija moguća verzija. Najviše volim ječmene, koje budu najsvetlije, ali čak i verzija od heljdinog bračna nema manu, jer slatkoća banane neutrališe gorkast ukus heljde.

Posne američke palačinke – sastojci:

1 veća zrela banana

1 velika šolja ražanog/ječmenog/speltinog/heljdinog brašna

 prašak za pecivo

2 kašike maslinovog ulja

1 velika šolja kisele vode

pola kašičice soli

Posne američke palačinke – priprema:

Bananu dobro izgnječite tako da smjesa bude glatka, homogena, bez grumuljica. U to dodate najprije vlažne sastojke (ulje i kiselu vodu), a potom suve. Sve dobro izmiješate laganim potezima. Važno je da se smjesa ne „ubije“, kako bi palačinke u tiganju fino narasle.

Dodajte vode po potrebi, tijesto treba da bude gušće od tijesta za obične palačinke, a ređe od tijesta za lepinjice.

Pecite na srednje jakoj vatri na tiganju podmazanom sa malo ulja, sa svake strane po dva minuta.

Prijatno!