Tzatziki sos je idealan prilog svim obrocima tokom ljeta.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Tzatziki je popularni grčki sos koji je odličan kao dodatak jelima sa roštilja, pita, ili čak kao svjež i ukusan dip. Evo jednostavnog recepta za pripremu.

Sastojci:

1 krastavac (srednje veličine)

1 čaša grčkog jogurta (oko 200 g)

2-3 čena bijelog luka (po ukusu)

1-2 kašike maslinovog ulja

1-2 kašike svježeg limunovog soka

1-2 kašike svježeg kopra (ili sušenog, po ukusu)

So i biber (po ukusu)

Uputstvo:

Pripremite krastavac:

Operite krastavac i oljuštite ga. Ako je koža tvrda, najbolje je oljuštiti. Ako je krastavac bio tretiran pesticidima, obavezno ga oljuštite.

Isjecite krastavac na pola dužinom i izvadite sjeme pomoću kašike.

Nastružite krastavac na sitnoj rende. Da biste uklonili višak tečnosti, stavite narendani krastavac u cjediljku, posolite ga i pustite da odstoji oko 10-15 minuta. Nakon toga, pritisnite ga čistom krpom ili papirnim ubrusom kako biste uklonili preostalu vlagu.

Pripremite sastojke:

U velikoj činiji pomiješajte grčki jogurt, maslinovo ulje, svjež limunov sok i sitno isjeckane čenove bijelog luka. Ako koristite sušeni kopar, dodajte ga sada; ako koristite svjež kopar, sačekajte da ga dodate na kraju.

Pomiješajte:

Dodajte pripremljeni krastavac u činiju sa jogurtom i dobro promiješajte sve sastojke. Ako koristite svjež kopar, sitno ga isjeckajte i dodajte u smjesu.

Začinite:

Začinite sos solju i biberom po ukusu. Dobro promiješajte.

Ostavite da odstoji:

Ostavite tzatziki u frižideru najmanje 30 minuta prije serviranja kako bi se svi ukusi sjedinili i sos se ohladio.

Posluživanje:

Tzatziki je savršen uz pite, grilovana mesa, svježe povrće ili kao dip za hljeb ili čips.