Evo nekoliko praktičnih saveta o tome kako da smanjite bacanje hrane i kako da pravilno rukujete hranom.

Foto: Ilustracija/Unsplash.com 

Planiranje je prvi ključ uspjeha kod smanjena troškova hrane.

Sve počinje od planiranja kupovine. To je prvi i najjednostavniji korak u pokušaju da se smanji otpad. Napravite detaljan spisak pre nego što odete u prodavnicu – tako ćete imati veću kontrolu nad kućnim budžetom, što će zauzvrat smanjiti mogućnost impulsne kupovine. To će vam olakšati kontrolu količine koju kupujete, što će kasnije rezultirati manjim bacanjem hrane koja bi predstavljala potencijalni višak.

Još jedan savjet koji se često preporučuje je da nikada ne idete u kupovinu gladni.

Odlazak u kupovinu kada smo gladni može nas podstaći da kupujemo nepotrebne proizvode, uključujući i veliku količinu hrane koja nam nije potrebna.

Kod kuće treba da koristimo ostatke dok pripremamo obroke. Na primjer, ostaci pečene piletine mogu postati ukusna domaća pašteta ili se mogu koristiti za nutritivno bogatu supu.

Ako namirnice koje smo upravo kupili stavimo u zadnji dio frižidera, a ostatke hrane ili namirnice pre isteka roka upotrebe u prednji dio, imaćemo bolji uvid u njihovo stanje. Na taj način je veća vjerovatnoća da ćemo ih koristiti prije nego što se pokvare.

Pored toga, pravilno skladištenje hrane može produžiti njen vek trajanja. Na primjer, ako održavamo optimalnu temperaturu u frižideru na 5°C, usporavamo rast bakterija i održavamo hranu svježom.

Takođe je važno ne pretrpavati frižider hranom. Ako je frižider pun, hladan vazduh teže cirkuliše, što smanjuje rok trajanja i svježinu namirnica.

Osim toga, da bismo pravilno čuvali hranu u frižideru, pomažu nam i odgovarajuće posude koje su hermetički zatvorene. Na ovaj način hrana nije izložena kiseoniku i vlazi, koji su jedan od glavnih uzroka brzog kvarenja.

Bilo bi dobro da jednom ili dva puta mjesečno imamo dan da „popišemo“ frižider i zamrzivač i iskoristimo hranu koju bismo uskoro bacili. Prije polaska na put, pokušamo da iskoristimo svu hranu koju već imamo kod kuće kako biste na kraju smanjili otpad.

Takođe je važno znati kako pravilno sortirati hranu kako bi se produžila njena svježina i smanjio otpad. Jabuke, kruške, banane i pomorandže treba držati odvojeno jer one dovode do bržeg sazrijevanja na dodir usljed oslobađanja gasa etilena koji ubrzava proces.

Paradajz, avokado, krompir, banane i citrusi najbolje je čuvati van frižidera da bi održali svežinu, jer niske temperature mogu negativno uticati na njihovu teksturu i ukus.

Termički obrađenu hranu ne treba ostavljati dugo na sobnoj temperaturi. Potrebno ih je čuvati u frižideru u roku od dva sata nakon pripreme kako bi se spriječilo razmnožavanje mikroorganizama u hrani.