Iznenadićete se koliko je ukusno.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Listovi šargarepe često se zanemaruju i bacaju u đubre nakon čišćenja, ali uz ovaj recept za pesto možete ih pretvoriti u ukusan i zdrav dodatak vašim obrocima. Iskoristite svaki dio šargarepe i uživajte u zanimljivim ukusnim kombinacijama!

Listovi šargarepe su zdravi jer su bogati hranljivim materijama i antioksidansima. Sadrže visok nivo vitamina A, C i K, koji jačaju imunitet, podstiču zdravlje kože i podržavaju zdravlje kostiju. Takođe su bogati kalijumom, kalcijumom i gvožđem, što doprinosi regulaciji krvnog pritiska i energiji. Njihov sadržaj vlakana pomaže probavi, dok antioksidansi štite ćelije od oštećenja i smanjuju upale.

Pesto od listova šargarepe je odličan način da smanjite bacanje hrane i unesete novu dimenziju ukusa u vašu kuhinju. Njegova blaga gorčina savršeno se kombinuje sa bijelim lukom, maslinovim uljem i parmezanom, dok dodatak orašastih plodova pruža bogatstvo teksture i ukusa.

Vrijeme pripreme:

10 minuta

Sastojci:

1,5 šolja listova šargarepe (opranih i osušenih)

1/4 šolje maslinovog ulja (ili po potrebi)

1 čen bijelog luka

25 g rendanog parmezana 

so po ukusu

2 kašike pinjola, badema ili oraha 

Priprema:

1. Operite i osušite listove šargarepe. Sitno ih isjeckajte kako bi se lakše blendirali.

2. Stavite listove šargarepe, bijeli luk i maslinovo ulje u blender. Blendajte dok smjesa ne postane glatka.

3. Pred kraj blendiranja dodajte sitno rendani parmezan (ili vegansku alternativu) i po potrebi još malo maslinovog ulja kako biste postigli željenu teksturu.

4. Ako želite bogatiji ukus, dodajte pinjole, bademe ili orahe. Blendajte dok se svi sastojci ne sjedine.

5. Posolite po ukusu i još jednom kratko blendirajte.

6. Poslužite pesto odmah ili ga prebacite u staklenu teglicu i čuvajte u frižideru do dva dana.