Možda ste cijelo vrijeme pogrešno skladištili čokoladu i to bi mogao biti razlog zašto je lošeg ukusa.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Mnogi ljudi čuvaju čokoladu u frižideru, vjerujući da će tako produžiti njen rok trajanja, ali to nije uvijek najbolji način za skladištenje ove slatke poslastice. Ipak, frižider nije idealno mjesto za čokoladu, a postoji nekoliko razloga zašto je bolje držati je na sobnoj temperaturi. Prvo, čokolada ima sposobnost da apsorbuje mirise drugih namirnica u frižideru, što može značajno uticati na njen ukus. Ako je čokolada izložena mirisima povrća, sira ili drugih hrane, može izgubiti svoj karakterističan ukus i postati neukusna.

Drugi problem je stvaranje "cvjetanja šećera" koje nastaje zbog vlage u frižideru. Ovaj fenomen uzrokuje da se šećer u čokoladi izdvaja na površinu, što čokoladi daje neugledan izgled i mijenja njen ukus. Osim toga, hladnoća može učiniti da čokolada postane krhka pa se lako može slomiti.

Zbog svega navedenog, najbolje je čuvati čokoladu na suvom i hladnom mjestu, van frižidera. Idealna temperatura za skladištenje čokolade je između 12 i 18 stepeni. Polica u kuhinji, daleko od izvora topline i direktnog sunčevog svjetla, predstavlja savršeno mjesto za skladištenje čokolade.

Na taj način ćete uživati u njenom punom ukusu, bez rizika da dođe do promjena u teksturi i mirisu.