Poznati kuvar Gordon Remzi je poznat po svojoj ljubavi prema hrani i ima veliki broj restorana sa Mišlenovim zvjezdicama, ali ima veoma strogi način ishrane kojeg se pridržava kako bi ostao u formi.
Foto: Instagram screenshot/gordongram
Gordon Remzi otkrio je svoju tajnu održavanja forme i izbjegavanja iskušenja da se prepusti ukusnim jelima koje pravi u svojim restoranima.
Kako se mnogi trude da se pridržavaju novogodišnjih odluka, koje često uključuju smanjenje unosa alkohola i mršavljenje, Remzi će se držati svog uobičajenog dnevnog režima.
Televizijska ličnost je poznata po svojim pedantnim standardima u svojim nagrađivanim restoranima, ali ovu disciplinu primjenjuje i na svoj lični život, posebno na zdravlje. I u 58 godini uspijeva da održi mladalački izgled i stas.
Često učestvuje na maratonima, takmičenjima Iron Man-a i triatlonima. Ishrana igra ključnu ulogu u održavanju kondicije, a otac šestoro djece je podijelio svoje svakodnevne navike u ishrani koje mu pomažu da održi težinu.
U intervjuu za Men’s Health sa Džejsonom Foksom Remzi je otkrio da tokom perioda intenzivnih treninga kada treba da jede čisto, pribjegava „dosadnoj“ hrani. Tražio je savet od kuvara kako da svoju ishranu učini privlačnijom.
Remzi insistira da „dobra hrana ne mora da bude dosadna hrana, a zdrava hrana nikada ne mora da bude hir“, tokom otvorenog razgovora.
On je podijelio svoj kulinarski pristup poboljšanju ukusa: „Bilo da je u pitanju čili ili je to najnevjerovatniji začin, uvijjek ću napraviti nešto ukusno od prilično jednostavne, osnovne hrane“, prenosi Mirror.
Kuvar je zatim izneo svoj dnevni režim ishrane koji ga održava u formi: „Volim da jedem“, priznao je.
„Proteinski šejk ujutru, kajgana za ručak, a onda nešto poširano za večeru, bilo da je to poširana piletina ili riba. Ne konzumira puno salata, ali pronalazi balans.“
Dajući savjete Džejsonu, koji se obično opredjeljuje za kuvanu piletinu dok je na dijeti, predložio je da se piletini doda tanko isječeno povrće pre nego što je kuva za ukusniji obrok.
Na pitanje kako izbjegava da se prepusti primamljivim jelima u sopstvenim restoranima, otkrio je svoju strogu rutinu samokontrole: „Super sam disciplinovan“. Ograničava se na probavanje samo dva zalogaja jela za kontrolu kvaliteta i ništa više.
„Bolno je jer sjediš tamo kao zelenooko čudovište, očajnički željeći da pojedeš cijeli taj tanjir“, priznao je.
„Disciplinovaću se na dva puna zalogaja i onda se izvučem iz tog tanjira. Boli me, ali znam ako pojedem treći, četvrti, peti, to je to – znate, gotova je utakmica.“
Gordon je otkrio da mu je život izmakao kontroli zbog karijere.
„Nisam imao vremena. Radio sam sedam dana u nedjelji, imao sam restorane koji su se otvarali svuda, Mišlen zvijezde su bile svuda oko mene i odjednom mi je život propao“, priznao je.
„Tako sam dobro pogledao sebe i shvatio sam da sam gojazan, van kontrole i zaboravio sam svoje vrijeme. Zaboravio sam najvažniji dio svog dana, a to je bila ona sesija od 90 minuta vježbi, pet dana u nedjelji za sebe.“
Sada vježba četiri ili pet puta nedeljno, kombinujući trčanje, veslanje, plivanje, vožnju bicikla i tegove.
KOMENTARI (0)