Prskanje ulja tokom prženja hrane zna biti neugodno, ali i opasno.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Kako biste izbjegli opekline, prljavu odjeću i dodatno vrijeme za čišćenje kuhinjskih površina, svakako biste trebali isprobati trik sa solju.

Prskanje se događa tokom prženja kada se isparena voda iz hrane pomiješa s vrućim uljem. Pretjerano prskanje ulja može biti znak da morate bolje osušiti tave ili povrće prije prženja.

Međutim, to je donekle i prirodno jer je prženje oblik dehidracije, pa vlaga mora negdje izaći. Kada se to dogodi, reakcija između vode i ulja je neizbježna. Zato je so toliko korisna.

Kao apsorber vlage, smanjuje količinu vode koja dolazi u kontakt s uljem i ograničava to reakcijsko prskanje. Jednostavno posipajte so po dnu tiganja i to će spriječiti prskanje. Ali, djeluje li trik sa solju za prženje u dubokom ulju?

Ne zahtijeva svako jelo malu količinu ulja. Bilo da pripremate pomfrit ili hrskava pileća krilca, vrijedi se zapitati može li so još uvijek izdržati nekoliko centimetara ulja koje je u tiganju. Odgovor je ne.

Držite se ovog jednostavnog trika za prženje s manjom količinom ulja. Umjesto toga, koristite takozvanu tehniku ​​kapanja kako biste spriječili prskanje ulja kada pržite hranu u dubokim tiganjima. Nježno stavite hranu u zagrijano ulje, izbjegavajte naglo bacanje hrane u tiganj. 

Možda bi se činilo sigurnije, ali stvarnost je da nekontrolisano postavljanje čini više štete nego koristi. Takođe,  možete koristiti i hvataljke. Pored toga, ne morate koristiti skupu morsku so kako bi vam ovaj trik bio uspješan.