Uvjerićete se zašto se cvekla smatra tajnim sastojkom za dobro zdravlje.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com

Sastojci:

600 grama cvekle

400 grama krompira

1 manja glavica luka

3 paradajza

2 čena bijelog luka

pola vezice peršuna

100 grama crnih maslina

sirće

maslinovo ulje

so, biber

Način pripreme:

Vrući krompir ohladite, ogulite i nasijecite tanke kriške. Cveklu kuvajte 60-90 minuta, ocedite vodu i sačuvajte 4 kašike. Isperite hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Mladi luk nasijecite na kolutiće. Paradajz nasijecite na kockice. Nasjeckajte peršun.

U cveklu umiješajte luk, paradajz, bijeli luk, začinsko bilje i vodu od kuvanja.

Preliv napravite od 5 kašika vinskog sirćeta, 6 kašika maslinovog ulja, 1/2 kašičice soli i bibera.

Dvije trećine preliva dodajte mješavini s cveklom, a ostatak krompiru. Obje salate pomiješajte i poslužite.