Suncokretove sjemenke se rijetko kad viđaju na stolu – najčešće ukrašavaju štruce kupovnog hljeba, ili služe kao začin u salatama. Ali, iskoristiti se mogu i na brojne druge načine te doprinijeti zdravlju pojedinca.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Suncokretove sjemenke su sjajan izvor bjelančevina biljnog porijekla – u 100 grama nalazi se čak 23 grama bjelančevina, 49 posto masti i oko 8 grama prehrambenih vlakana. Dobar su izvor omega 3 masnih kiselina, vitamina E i B-kompleksa. Sadrže i kalcijum, gvožđe, magnezijim, kalijum i cink, piše punkufer.

Imajte na umu i da su veoma kalorične – imaju 584 kalorija na 100 grama – te ih je preporučljivo jesti u umjerenim količinama. Nutricionisti predlažu konzumacije jedne porcije dnevno, a koja iznosi oko 30 grama sjemenki.

Zašto je dobro jesti suncokretove sjemenke?

Nepržene i nezasoljene suncokretove sjemenke sjajan su dodatak zdravoj ishrani. 

One:

– sadrže prehrambena vlakna koja snižavaju visoki krvni pritisak i loš holesterol

– pospješuju cirkulaciju

– imaju omega 3 masne kiseline koje blagonaklono djeluju na zdravlje srca i cijelog sistema

– imaju i značajne količine vitamina E koji pomlađuje i proljepšava izgled kože i kose

Kako koristiti suncokretove sjemenke?

Suncokretove sjemenke mogu biti odličan dodatak različitim jelima. Tostirajte ih na tiganju i s nekoliko začina i dodajte kao hrskavi element različitim salatama. Izblendajte ih u sjeckalici povrća i transformirajte u ukusan maslac ili kremasti umak za tjesteninu i druga jela.

Maslac od suncokretovih sjemenki odlična je alternativa maslacima od orašastih plodova, a pogotovo ako imate alergije. Iskoristiti ga možete u keksima i kolačima, dodati u domaću granolu i energetske pločice ili s njima napraviti biljnu pljeskavicu.