Maslac od jabuka je klasik sezone. A najbolji dio je to ga možete napraviti kod kuće s par osnovnih sastojaka.

Foto: Ilustracija/ Pexels

Šta je maslac od jabuka?

Možda zvuči kao nešto masno, ali maslac od jabuka zapravo ne sadrži maslac. Riječ je o gustome namazu koji se dobiva dugim kuvanjem jabuka sa začinima i šećerom. Sličan je jabučnom sosu, ali je intenzivnijeg ukusa, tamnije boje i gušće teksture zahvaljujući prirodnoj karamelizaciji voćnih šećera.

Da li je li maslac od jabuka zdrav?

Foto: Ilustracija/ Pixabay

Iako sadrži šećer, maslac od jabuka pravi se od cijelih jabuka, što znači da u njemu ostaje i nešto vlakana te hranjivih materija. Budući da je koncentrovan, dovoljna je mala količina da obogati obrok.

Postoji bezbroj načina kako uživati u ovoj deliciji! Možeš ga namazati na tost ili kekse, koristiti umjesto džema, umiješati u grčki jogurt, preliti preko palačinki ili vafla umjesto sirupa, kombinovati s brie sirom... 

SASTOJCI

jabuka 6 kom šećer

smeđi šećer

cimet 

muškatni oraščić 

POSTUPAK:

Jabuke stavi u duboki lonac sa šest kašikica vode. Dodaj šećere i začine te dobro promiješaj.

Djelimično poklopi i kuvajte na srednje laganoj vatri 30 minuta, povremeno miješajući, dok jabuke ne omekšaju i ne poprime tamnosmeđu boju.

Usitni jabuke štapnim mikserom, a zatim kuvajte nepoklopljeno još 2 sata, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne.

Poklopite i nastavi kuvate na srednje laganoj vatri još dva sata, često miješajući, dok ne postigneš željenu gustinu.