Taste Atlas objavio je spisak 100 najboljih kolača na svijetu, a ovi kolači našli su se u top 10.

Foto: Ilustracija/ Pexels

Ukoliko ih do sada niste probali, pravo je vrijeme, jer spadaju u najbolje kolače na svijetu koji će zadovoljiti grla istinskih sladokušaca.

Ovo je top 10 najboljih kolača na svijetu

1. Sernik

Sernik je kolač od sira iz Poljske, a pravi se s jajima, šećerom i twarógom - vrstom skute koja se koristi u poslasticama stotinama godina. Vjeruje se da je sernik nastao još u 17. vijeku kada je kralj Jan III Sobieski sa sobom donio recept nakon pobjede protiv Turaka bitkom kod Beča.

Danas postoji mnogo varijanti sernika, neki pečeni, neki nepečeni, ali obično se pravi na sloju mrvičastog tijesta. Često se u sernik dodaje i suvo grožđe, čokoladni preliv ili voće, a jedna od najpopularnijih varijanti poslastice za podlogu ima biskvit, dok je vrh prekriven želeom i voćem.

2. Kladdkaka

Jedan od najpopularnijih švedskih deserata je bogata čokoladna torta poznata kao kladdkaka. Ova klasična švedska torta kombinuje jaja, kakao (ili čokoladu), maslac, šećer i brašno u gust i sočan desert. Tokom pečenja kolač treba uvijek da ostane vlažan u sredini, dok je spoljašnji sloj lagano hrskav.

Budući da je torta nevjerovatno gusta i bogata gorkom čokoladom ili kakaom, obično se posipa delikatnim slojem šećera u prahu i tradicionalno se poslužuje s malo sladoleda ili šlaga sa strane. To je jedan od najomiljenijih švedskih deserata, u kojem se obično uživa tokom fike, tradicionalne švedske pauze za kafu.

3. Medovik

Foto: Instagram screenshot/ myy_cake

Medovik je popularna ruska višeslojna medena torta koja se sastoji od kora prožetih medom, obloženih tankim slojevima krema. Iako postoje brojne varijante kolača, krem se obično priprema sa šlagom ili raznim kombinacijama kondenzovanog mlijeka i maslaca.

Vjeruje se da se torta prvi put pojavila 1820-ih i da je u početku bila stvorena za ženu Aleksandra I od Rusije. Dodavanje kondenzovanog mlijeka vjerovatno potiče iz sovjetskog doba, dok moderne varijacije mogu uključivati ​​bobičasto voće ili čak čokoladu.

4. Baskijski cheesecake

Poznata jednostavno kao tarta de queso ili gazta tarta na izvornom baskijskom, ova jednostavna, ali nevjerovatno kremasta varijanta kolača od sira je stari lokalni specijalitet bara La Viña u San Sebastiánu. 

Recept je jednostavna kombinacija sastojaka za klasični kolač od sira kao što su šećer, pavlaka, jaja i krem ​​sir, ali za razliku od drugih, ova baskijska verzija nema koru.

Umjesto toga, peče se na visokoj temperaturi kako bi spolja ostao čvrst, tamniji i pomalo zagorio, dok sredina ostaje gnjecava. Baskijski kolač od sira izuzetno je popularan, a dok je La Viña i dalje njegovo mjesto porekla, različite varijante danas se mogu pronaći u nekoliko poslastičarnica širom svijeta.

5. Torta Caprese

Torta Caprese je kolač od tamne čokolade koji se pravi bez brašna. Ovaj specijalitet italijanskog ostrva Caprija sastoji se od tamne čokolade, jaja, šećera, badema i maslaca. Karakteriše ga gusta čokoladna tekstura i sloj šećera u prahu na vrhu.

Torta je često ukrašena prepolovljenim jagodama ili malinama, dok se restoranske verzije često poslužuju s kuglicom sladoleda od vanile sa strane. Iako je porijeklo torte Caprese prilično nejasno, mnogi vjeruju da je izmišljena greškom, kada je kuvar slučajno izostavio brašno iz recepta.

6. Valašský frgál

Takođe poznat kao vdolek, pecák ili lopaták, Valašský frgál tradicionalan je slatki kolač okruglog oblika s prelivima, koji se proizvodi na području Moravske Vlaške u jugoistočnom delu Češke Republike. 

Na površini kolača je crumble koji se može dodatno posuti šećerom, cimetom ili preliti maslacem. Gotovo polovinu gotovog proizvoda čini fil, koji može biti od suvih krušaka, pekmeza, voća, skute, maka, oraha, kupusa, kelerabe ili šargarepe.

7. Poljski kolač od jabuka

Jabłecznik, poznat i kao poljski kolač od jabuka, tradicionalni je desert u Poljskoj. Sastoji se od sloja začinjenog fila od jabuka u sendviču između dva sloja biskvita. Popularnija torta szarlotka je slična ovom kolaču, ali ima hrskavo tijesto umjesto biskvita.

Jabuke se često pomiješaju s cimetom, šećerom, a ponekad i malo limunovog soka, stvarajući slatkasti i blago opor ukus. Ovaj kolač obično se posipa šećerom u prahu pre posluživanja i pravi se često, posebno tokom jesenjih i zimskih mjeseci.

8. Pão de Ló de Ovar

Pão de Ló de Ovar možda je najpoznatiji portugalski kolač, a datira još iz 18. vijeka kada su ga u manastirima pravile časne sestre. Ovaj kremasti biskvit tradicionalno se pravi od jaja, šećera i brašna, a danas se često može vidjeti na većini sajmova hrane u Portugalu. 

Kolač je popularan u cijeloj zemlji, a ne samo u opštini Ovar, gde se tradicionalno proizvodi.

9. Marcinek

Porijeklom iz poljskog područja Podlaskie, marcinek je poslastica koja se sastoji od slojeva tijesta, obično dvadesetak tankih slojeva, koji su premazani kremom. Slično kao i za hrskavo tijesto, testo za tortu se pravi od kombinacije maslaca, brašna, šećera i jaja, dok krem za premazivanje obično uključuje zaslađenu pavlaku, pavlaku za šlag i arome poput limunove korice, ekstrakta badema ili vanile.

10. Torta Tenerina

Poslastičari iz italijanskog grada Ferrare stvorili su tortu Tenerina početkom 1900-tih u čast Elene Petrovich, kraljice Crne Gore i supruge italijanskog kralja Vittoria Emanuela III. Naziv ovog italijanskog klasika u prevodu znači nježni kolač, a priprema se od samo pet sastojaka - čokolade, maslaca, jaja, šećera i kukuruznog skroba. 

Ova tradicionalna poslastica nalazi se u gotovo svakoj poslastičarnici u Ferrari, ali je jednako popularna i u cijeloj zemlji.