Ako ih ne skladište pravilno, gljive će se brzo pokvariti. No, postoji vrlo jednostavno rješenje koje će produžiti svježinu gljiva i do sedam dana.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Gljive su odličan dodatak raznim jelima kao što su rižoto i tjestenina, a vrlo često se koristi i kao jedan od sastojaka za pizzu. Međutim, mnogi će biti frustrirani kada izvade gljive iz frižidera i shvate da su se pokvarile. Ako zaboravite gljive u frižideru, ovi trikovi za skladištenje mogu vam pomoći da ih duže održite svježima, što znači više šanse da ih upotrijebite u svojim omiljenim jelima.

Osnivač kompanije Urban Farm-It i autor knjige "Growing Mushrooms at Home: The Complete Guide to Knowing, Growing and Loving Fungi" Elliot Webb podijelio je svoje najbolje savjete za održavanje ukusa gljiva.

"Jedan od najjednostavnijih i najdjelotvornijih načina skladištenja gljiva je staviti cijele, neoprane gljive u smeđu papirnu vrećicu i saviti vrh kako bi se zatvorila", naveo je.

Papir upija višak vlage, što je ključno za održavanje gljiva suvima i sprječavanje nastanka sluzi. Ako pri ruci nemate papirnu vrećicu, Webb predlaže alternativnu metodu.

"Dobro djeluje i umotavanje gljiva u papirni ubrus i njihovo stavljanje u posudu koju ćete držati u frižideru. Obje metode pomažu u održavanju svježine smanjujući nakupljanje vlage. Takođe je ključno izbjegavati plastiku gdje god možete. Webb je naveo da plastika zadržava vlagu, što ubrzava kvarenje i može dovesti do sluzave teksture koju niko ne voli. Ako ste kupili gljive u zatvorenoj plastičnoj ambalaži, prebacite ih u papirnu vrećicu ili zamotajte u papirne ubruse što je prije moguće kako biste im produžili rok trajanja", dodao je.

Čak i kada ih pravilno skladištite, važno je koristiti gljive unutar preporučenog vremenskog okvira. Cijele gljive obično mogu trajati do sedam dana ako se pravilno skladište, ali narezane gljive treba iskoristiti u roku od tri dana.