Evo nekoliko kreativnih načina da upotrebite one limenke piva koje su ostale u frižideru. 

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Svaki put kada organizujete druženje, sigurno i vama ostane gomila piva koje ne možete da popijete. 

Takođe, kada i otvorite pivce, ne znači da ćete ga uvek popiti do kraja – možda je radni dan i ne možete da popijete cijelo piće, ili je treće po redu i shvatite da vam više ne prija. 

U svakom slučaju, desi se da polovinu piva prospete u sudoperu. Ako vam se ikada desi da imate ostatke piva u frižideru ili biste jednostavno željeli da češće kuvate sa njim, postoji mnogo sjajnih načina da ga upotrebite u kuhinji.

Pivo daje jelu bogat ukus hmelja, slada i blage kiselosti

Kad pravimo aromatične soseve, obično pomislimo na vino ili likere (poput klasične pasta alla votka), ali i pivo može biti odličan dodatak. Na primjer, ako pripremate pan-sos za piletinu ili svinjetinu, možete zamjeniti vino pivom. Ono će na isti način odglazirati tiganj, dajući blag, ali bogat ukus. Vrsta piva koju koristite može uticati na krajnji rezultat – lager će dati laganiji sos sličan onome od belog vina, dok će stout dodati intenzivniju, gorču aromu.

Takođe, bijelo vino u rižotu možete zamijeniti pivom, što će jelu dati orašastu i zemljanu notu. Naravno, ne možemo pričati o kuvanju s pivom, a da ne pomenemo klasičnu supu od piva i čedara. Ako tražite nešto izdašno za hladne dane, napravite bogat gulaš sa pivom umesto bujona – to je čest sastojak u belgijskoj kuhinji.

Pivo je odlična tečnost za mariniranje, dinstanje i kuvanje na pari

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Sljedeći put kada budete pravili marinadu, dodajte malo piva! Baš kao i druge kiseline u marinadama, pivo će pomoći da meso ostane sočno, a njegovi enzimi mogu doprinijeti njegovoj mekoći.

Takođe, možete koristiti pivo kao osnovu za kuvanje određenih namirnica. Plodovi mora se odlično slažu sa osvežavajućim i laganim ukusima lagera, pa probajte da dagnje, školjke ili račiće skuvate na pari u pivu umjesto u vodi. Pivo je takođe sjajan izbor za dinstanje – ne samo da će mesu dati bogat ukus, već će i njegova kisjelost pomoći da meso bude nevjerovatno mekano. 

Na primjer, nemačka i alzaška verzija jela coq au vin često umesto vina koriste sladno braon pivo. Ako vam recept za dinstanje zahtjeva bijelo vino, a nemate ga pri ruci, možete ga lako zameniti sa poslednje dvije limenke piva iz frižidera.

Pivo može učiniti pohovana i pečena jela lakšim i prozračnijim

Mehurići u pivu čine ga odličnim sastojkom za pripremu hrskave korice na prženim jelima. Karbonizacija piva ispari tokom prženja, ostavljajući laganu i prozračnu teksturu, slično tempuri. Vjerovatno ste već čuli za pohovanu ribu u pivskom tijestu, ali zamislite kako bi ukusni bili hrskavi beigneti od plavog raka ili pohovani sirni grumenčići.

Ako ne želite da pržite, pivo možete iskoristiti i za pečenje – dodajte ga u tijesto za brzi hljeb kako bi bio mekši i vazdušastiji.

Zamrznite pivo za kasnije kuvanje

Ako vam ostane otvorena limenka piva koju ne možete odmah iskoristiti, a ne želite da je prospete, jednostavno je zamrznite. Iako smrznuto pivo nije prijatno za piće, odlično je za kuvanje. Ne možete zamrznuti cijelu limenku (jer će eksplodirati), ali možete sipati pivo u posudu za led i ostaviti ga da se stegne.

Pivo gubi karbonizaciju prilikom smrzavanja, pa smrznuto pivo nije dobro za pripremu tijesta, ali ga slobodno možete koristiti za pan-sosove i dinstanje. Ako napunite zamrzivač kockicama piva i imate dobar arsenal recepata, uvijek ćete biti spremni da iskoristite bogat ukus ovog klasičnog napitka, piše Food and Wine.