Uživajte u neodoljivo kremastom Nutella cheesecakeu!

Foto: Ilustracija/ Pixabay

Ako volite Nutellu i cheesecake bez želatine, ovaj recept je savršen za vas!

Ovaj Nutella cheesecake spoj je bogate čokolade, krem sira i slatkog vrhnja, a podloga od mljevenih lješnjaka, keksa, čokolade i maslaca daje mu savršen okus i teksturu. 

Sastojci (za kalup promjera 22–24 cm)

200 g mljevenog keksa

100 g mljevenih prženih lješnika

100 g maslaca

100 g čokolade za kuvanje

50–70 ml mlijeka

Krema:

500 g krem sira (ABC, mascarpone ili slično)

350 g Nutelle

50 g šećera u prahu

20 g kakaa

1 kašika arome vanilije

250 ml krema za kuvanje

Glazura:

100 ml  slatke pavlake

50 g čokolade za kuhanje

50 g mliječne čokolade

Ukras (po želji):

150 ml slatkog vrhnja

1–2 kašike Nutelle

Nasjeckani prženi lješnici

Priprema: 

Podloga: U lončiću otopite maslac i čokoladu za kuvanje, a zatim ostavite da se malo ohladi. U zdjeli pomiješajte mljevene kekse i pržene lješnike. Dodajte otopljenu smjesu maslaca i čokolade te sve dobro izmiješajte. Postupno dodajte mlijeko – samo onoliko koliko je potrebno da smjesa bude kompaktna, ali ne premokra. Kalup promjera 22–24 cm obložite papirom za pečenje ili acetatnom folijom. Smjesu utisnite u kalup i ravnomjerno rasporedite. Stavite u frižider dok pripremate kremu.

Krema: U većoj zdjeli mikserom izradite krem sir, Nutellu, šećer u prahu, kakao i aromu vanilije dok ne dobijete glatku smjesu. U drugoj zdjeli istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Lagano umiješajte šlag u čokoladnu kremu – prvo dodajte polovinu, promiješajte, pa zatim ostatak. Krema treba biti lagana i pjenasta. Izvadite podlogu iz frižidera i rasporedite kremu ravnomjerno po površini. Pazite da ne ostanu mjehurići vazduha. Vratite tortu u frižider dok pripremate glazuru.

Glazura: Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, zatim maknite s vatre. Dodajte izlomljene komadiće obje vrste čokolade, i miješajte dok se potpuno ne otope. Ostavite kratko da se prohladi, a zatim prelijte preko kreme. Glazuru prelijte po sredini i lagano protresite kalup kako bi se ravnomjerno rasporedila do uglova.