Vitamin A najpoznatiji je po podržavanju zdravlja očiju i jačanju imuniteta, a kao namirnica koja ga sadrži najčešće se izdvajaju šargarepe.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ovaj vitamin podržava reproduktivno zdravlje te pravilan rad srca, pluća, ali i drugih organa. Kako izvještava portal Eating Well, jedna velika mrkva sadrži 601 mikrogram vitamina A, što je 67 posto preporučenog dnevnog unosa, ali postoje i druge namirnice koje možemo i trebamo konzumirati kako bismo povećali unos ovog vitamina.

Ako ne volite jesti šargarepu ili barem ne često, postoje i druge opcije koje možete isprobati. Od namirnica životinjskog porijekla  to su tuna, goveđa jetra i jaja, ali biljne opcije mogu se kombinovati na više načina. Dijetetičari su za Eating Well izdvojili najbolje biljne opcije osim šargarepi koje sadrže vitamin A.

Slatki krompir ili batat

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Slatki krompir bogat je vlaknima, vitaminom C i sadrži znatno više vitamina A od mrkve. Zbog prirodne slatkoće i kremaste teksture lako ga je uvrstiti u prehranu. Kako piše Eating Well, jedan srednje veliki pečeni slatki krompir s korom od otprilike 114 grama sadrži 1.100 mikrograma vitamina A.

Za razliku od vitamina A iz životinjskih proizvoda i dodataka prehrani, vitamin A u batatu dolazi iz beta-karotena. Tijelo ga pretvara u vitamin A prema potrebi, čime je ovaj izvor siguran čak i pri visokim unosima. Jedina moguća nuspojava je karotenodermija – bezopasno stanje u kojem koža poprima žuto-narandžastu nijansu.

Spanać

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Među lisnatim povrćem spanać je jedno od najpopularnijih i najlakših za konzumaciju. Blagog ukusa i mekane teksture, idealan je za smutijee, pite ili jednostavnu salatu od spanaća Sadrži i vitamin A. 180 grama spanaća, što je otprilike jedna šolja kuvanog spanaća, ima 943 mikrograma vitamina A.

Iako je spanać prirodno bogat vitaminom A, način pripreme utiče na apsorpciju. Parenje zadržava više vitamina A, dok kuvanje i mikrovalna priprema mogu dovesti do gubitka hranjivih materija Budući da je vitamin A topiv u mastima, dodavanje maslinovog ili avokadovog ulja u pripremi može poboljšati njegovu apsorpciju.

Bundeva

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Bundeva je još jedno povrće koje trebamo više konzumirati ako želimo povećati unos vitamina A. Oko pola šolje konzervirane bundeve sadrži 955 mikrograma vitamina A, prenosi Eating Well. Osim vitamina A, bundeva sadrži i vrlo koristan vitamin K.