Posne pljeskavice, djeluje kao da je ime za neko jelo sa greškom. Ipak, ako postite, ovo jelo će vam biti omiljeni saveznik.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Posne pljeskavice od soje se lako prave a možete da ih kombinujete sa raznim jelima.

Posne pljeskavice

100 g sojinog mesa (granulirani soja)

1 crni luk (sitno isjeckan)

2 čena bijelog luka (sitno isjeckana ili izgnječena)

1 šolja kukuruznog brašna (ili pšeničnog brašna)

2-3 kašike sojinog umaka

1 kašičica sušenog origana (ili začina po ukusu)

So i biber po ukusu

1/2 kašičice paprike u prahu (po želji)

1/4 šolje maslinovog ulja (ili ulje po izboru)

1/2 šolje vode (ili povrtnog bujona za jači ukus)

1/2 šolje mrvica hljeba (po potrebi)

1 kašičica praška za pecivo (po želji, da bi pljeskavice bile mekše)

Priprema:

Priprema soje: Sojino meso stavite u posudu i prelijte toplom vodom (oko 1 šolja). Ostavite da odstoji oko 10 minuta, a zatim dobro ocijedite višak tečnosti. Soju možete isjeckati na sitnije komade ili je ostaviti kakva jeste, zavisno od željene teksture.

Priprema smjese: U velikom tiganju zagrijte malo ulja, pa propržite crni i bijeli luk dok ne postanu staklasti i mirisni. Dodajte sojino meso i kratko propržite zajedno sa lukom.

Dodavanje začina: Dodajte sojin umak, origano, papriku, so i biber po ukusu. Promiješajte dobro, pa dolijte malo vode (ili supe) i kuvajte još 5-10 minuta dok soja ne upije sve tečnosti i postane mekana.

Formiranje smjese: U velikoj posudi pomešajte proprženo sojino meso sa kukuruznim brašnom, mrvicama hljeba (ako je smjesa previše vlažna, dodajte više mrvica da bi se lakše oblikovala), praškom za pecivo (ako koristite), i sve dobro promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.

 Formiranje pljeskavica: Iz smjese oblikujte pljeskavice željene veličine.

Prženje: U tiganju zagrijte malo ulja na srednjoj temperaturi. Stavite pljeskavice i pržite ih sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

Posluživanje: Poslužite pljeskavice u lijepim lepinjama sa svežim povrćem po želji, ili ih možete kombinovati sa nekim sosom (npr. od paradajza ili tahinijem) i salatom. Možete da ih uvijete u tortilje, jedete sa pireoom, testeninom…

Savjet:

Ako želite da pljeskavice budu još bogatije, možete dodati i rendanu šargarepu, tikvicu ili drugo povrće koje volite, a za još bolji ukus, možete dodati malo kvasca za dodatnu sočnost.