Četvrtak, 20.03.2025 | 17:59
IZVOR: magazin.novosti.rs

Bijeli, crni, crveni ili smeđi pirinač? Saznajte koji je NAJZDRAVIJI

Po čemu se razlikuju sorte pirinča?




Foto: Ilustracija/ Pixabay

Iako određene vrste pirinča mogu imati više vlakana, proteina ili antioksidanata, sve vrste pirinča mogu se uklopiti u hranljivu i izbalansiranu ishranu. Pirinač je osnovna hrana u mnogim zemljama i postoji mnogo varijanti ovog popularnog zrna koje se razlikuju po boji, ukusu i nutritivnoj vrijednosti. 

Vrste pirinča:

Smeđi pirinač

Smeđi pirinač je pirinač cijelog zrna kome je uklonjena spoljašnja zaštitna ljuska. Za razliku od bijelog pirinča, on još uvjek sadrži sloj mekinja i klice, koji sadrže značajnu količinu hranljivih materija.

Na primjer, mekinje smeđeg pirinča sadrže flavonoidne antioksidante apigenin, kvercetin i luteolin. Redovna konzumacija hrane bogate flavonoidima povezana je sa manjim rizikom od hroničnih stanja. Smeđi pirinač pruža slične količine kalorija i ugljenih hidrata kao i bijeli pirinač, kome su uklonjene mekinje i klice. Međutim, smeđa sorta ima nešto više vlakana i proteina. I vlakna i proteini podstiču osjećaj sitosti i mogu vam pomoći da održite umjerenu težinu. Štaviše, vlakna mogu pomoći u regulisanju šećera u krvi i insulina, hormona koji podržava kontrolu šećera u krvi.

Crveni pirinač 

Foto: Ilutsracija/ Pixabay

Sorte crvenog pirinča, kao što su himalajski crveni pirinač i tajlandski crveni kargo pirinač, su duboko pigmentisane i sadrže impresivan niz hranljivih materija i korisnih biljnih jedinjenja. Ovaj tip ima više proteina i vlakana od sorti bijelog pirinča, ali ono što je kod njega posebno je sadržaj antioksidanata. Kao i crni pirinač, prepun je flavonoidnih antioksidansa, uključujući antocijanine apigenin, miricetin i kvercetin. Istraživanja pokazuju da crveni pirinač ima znatno veći potencijal za borbu protiv slobodnih radikala i da sadrži veće koncentracije flavonoidnih antioksidanata od smeđeg pirinča, piše Healthline. Flavonoidi mogu pomoći u smanjenju upale u vašem tijelu, održavanju nivoa slobodnih radikala pod kontrolom i mogu smanjiti rizik od hroničnih stanja. 

Crni pirinač 

Sorte crnog pirinča, kao što su indonežanski crni pirinač i tajlandski jasmin crni pirinač, imaju duboku crnu boju koja često prelazi u ljubičastu kada se kuva. Ovaj tip se ponekad naziva zabranjenim pirinčem, jer se kaže da je bio rezervisan za kraljevske porodice u staroj Kini, piše Healhtline. Istraživanja pokazuju da crni pirinač ima najveću antioksidativnu aktivnost od svih sorti, što ga čini hranljivim izborom. Crni pirinač je posebno bogat antocijaninima, grupom flavonoidnih biljnih pigmenata koji imaju moćna antioksidativna i antiinflamatorna svojstva.

Bijeli pirinač 

Bijelom pirinču je uklonjena ljuska, mekinje i klice. Iako ovaj proces produžava rok trajanja konačnog proizvoda, hranljive materije i korisna biljna jedinjenja koja se nalaze u mekinjama i klicama gube se tokom obrade. Kao rezultat toga, sadrži manje vlakana, proteina i određenih vitamina i minerala nego smeđi pirinač.

Takođe ima mnogo manje antioksidansa od smeđih, crnih ili crvenih sorti. S druge strane, bijeli pirinač je često obogaćen vitaminima B i gvožđem. Stoga, određene vrste bijelog pirinča mogu zapravo imati više ovih mikronutrijenata od smeđeg pirinča. .

Bijeli pirinač takođe ima viši glikemijski indeks od smeđeg pirinča, što je mjera koliko određena hrana utiče na nivo šećera u krvi. Hlađenje bijelog pirinča nakon kuvanja omogućava stvaranje vrste vlakana zvanog otporni skrob, što može pomoći u smanjenju njegovog uticaja na nivo šećera u krvi.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Crna Gora uvela AI-chatbot u JAVNE USLIGE: Na ovim portalima možete naći sve o lLEGALIZACIJI i DOZVOLAMA

Srijeda, 17.09.2025 | 11:21

Kroz portale Legalizuj.me i Gradjevinskadozvola.me treba da olakšamo pristup pravim informacijama svim građanima. Građani će dobiti svaku informaciju koja im je potrebna, kao i savjet gdje mogu da je pronađu odgovore na sva pitanja koja ih interesuju, saopštio je na današnjoj konferenciji za novinare ministar prostornog planiranja, urbanizma i državne imovine Slaven Radunović.  

Bogdanović: Na "gnusne laži" Radulovića KONAČNU riječ daće sud

Srijeda, 17.09.2025 | 11:50

Odgovarajući na dopunu prijave kojom ga advokat Veselin Radulović optužuje za stvaranje kriminalne organizacije u sticaju sa krivičnim djelom ugrožavanje sigurnosti, poslanik Demokratske Crne Gore Boris Bogdanović saopštio je da će na, kako je rekao, "gnusne laži" konačnu riječ dati sud.

Pozorišna radionica DODEST - audicija 19. i 20. septembra

Srijeda, 17.09.2025 | 10:31

Kulturno - informativni centar „Budo Tomović” organizuje audiciju za prijem novih članova u DODEST-ovu pozorišnu radionicu glume.

Pauci u kući? Ovako ih se možete EFIKASNO i TRAJNO riješiti

Srijeda, 17.09.2025 | 11:11

Iako ih se može vidjeti tokom cijele godine, traženje topline čini period do mjeseca oktobra poznatim kao "sezona paukova".

Spoj slatkog i slanog - Napravite salatu s pršutom, smokvama i kozjim sirom

Srijeda, 17.09.2025 | 12:44

Za dodatnu svježinu tu je jednostavan dresing od jabukovg sirćeta, meda i maslinovog ulja.

UP: LAŽNE OBJAVE na društvenim mrežama o otmici djeteta u Podgorici

Četvrtak, 18.09.2025 | 10:04

Povodom objava na društvenim mrežama koje su izazvale uznemirenje u javnosti, a koje se tiču navodnog pokušaja otmice djeteta u jednom šoping molu u Podgorici, za šta se navodi da je za ovo djelo odgovoran strani državljanin, Upravi policije nije prijavljen ovaj niti sličan događaj bi se mogao povezati sa navedenim.

Regulišite hormone PRIRODNIM PUTEM: Ovih pet namirnica uvrstite u ishranu

Četvrtak, 18.09.2025 | 09:26

Hormoni igraju ključnu ulogu u funkcionisanju ljudskog organizma.

Hakovanje lozinki najlakše ako pravite OVU GREŠKU

Četvrtak, 18.09.2025 | 09:11

Koliko mudri moraju da budu pri odabiru lozinki, mnogi saznaju tek kada otkriju da im je neko pristupio nekom nalogu.

I dalje BEZ dogovora o ZARADAMA nastavnika

Četvrtak, 18.09.2025 | 09:05

Predsjednik Sindikata prosvjete Crne Gore Radomir Božović kazao je za "Dan" da je dogovor da sindikalci i predstavnici ministarstva ne daju izjave do okončanja pregovora

FOTO: Bela Hadid ZABRINULA fanove fotografijama iz bolnice: "Žao mi je što nestajem"

Četvrtak, 18.09.2025 | 08:49

Američko-palestinska manekenka Bela Hadid otkrila je na društvenim mrežama da je završila u bolnici te izazvala zabrinutost među fanovima.

General Vuksanović: Brza reakcija i zajedničko djelovanje ključni u KRIZNIM SITUACIJAMA

Četvrtak, 18.09.2025 | 08:36

Načelnik Generalštaba Vojske Crne Gore, brigadni general Miodrag Vuksanović, učestvovao je na 28. konferenciji Američko-jadranske povelje (A-5) u Tirani, gdje je poručio da su planirana saradnja i uvježbavanje civilnih i vojnih struktura od presudnog značaja za bezbjednost i efikasno reagovanje u krizama.

Mandić: Nikšić nije samo istorijski SIMBOL, već i SAVREMENI CENTAR kulture, obrazovanja i privrede

Četvrtak, 18.09.2025 | 08:22

Nikšić je grad sa izuzetno bogatom istorijom i tradicijom, duboko ukorijenjenom u borbi za slobodu, čast i jedinstvo našeg naroda, kao i u razvoju Crne Gore u cjelini. Vaš kraj, koji je vijekovima bio simbol otpora i hrabrosti, iznjedrio je generacije ljudi čija je ljubav prema otadžbini i slobodi ostavila neizbrisiv trag u našoj istoriji i slobodarskoj tradiciji, kazao je predsjednik Skupštine Crne Gore Andrija Mandić povodom Dana Opštine Nikšić.

U Skupštini Crne Gore danas POČINJE SASTANAK POSP-a

Četvrtak, 18.09.2025 | 08:06

Sastanak Parlamentarnog odbora Evropske unije (EU) i Crne Gore za stabilizaciju i pridruživanje (POSP) počeće danas u crnogorskom parlamentu.

Marija Vuković U ČETRTAK NASTUPA na Svjetskom prvenstvu

Srijeda, 17.09.2025 | 21:40

Crnogorska rekorderka u skoku uvis Marija Vuković nastupiće sjutra u kvalifikacijama na Svjetskom prvenstvu u Tokiju.

Novo otkriće: Psi bi uskoro mogli dobiti terapiju PROTIV STARENJA

Srijeda, 17.09.2025 | 21:26

Psi u prosjeku žive između 10 i 13 godina, pa je razumljivo da mnogi vlasnici žele svojim četveronožnim prijateljima osigurati više zdravih i aktivnih godina.