Petak, 21.03.2025 | 20:56
IZVOR: gastro.24sata.hr

Kako ZAMRZNUTI ŠPARGLE i sačuvati im UKUS i TEKSTURU?

Saznajte kako pravilno zamrznuti špargle i kako ih koristiti u jelima a da ne izgube svježinu i hrskavost.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Špargle su jedno od onog povrća koje ima vjernu publiku. Osim što su nutritivno bogate i pune antioksidansa, vlakana i vitamina, imaju tu srećnu osobinu da su ukusne čak i kad su pripremljene na najjednostavniji način — samo kratko sotirane, pečene ili kuvane na pari.

No kako uživati u njima i nakon što završi proljećna sezona? Jednostavno — zamrznuti ih!

Špargle spremi za kasnije

Iako ih možeš pronaći u trgovinama tokom cijele godine, najbolje su one sezonske. Ako kupiješ  na pijacii ili ponekad uloviš dobru akciju u trgovini, umjesto da ih zaboraviš u frižideru dok ne postanu nejestive, zamrzni špargle i sačuvaj njihovu svježinu za kasnije. Ipak, imaj na umu da zamrznute špargle nisu najbolji izbor za sirove salate, ali su savršene za kuvanje – možeš ih ubaciti direktno iz zamrzivača u supu, na roštilj...

Kako pravilno zamrznuti?

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Da bi špargle zadržale boju, teksturu i ukus, potrebno ih je najprije blanširati. Ovaj postupak sprječava gubitak hranjivih materija i osigurava da nakon odmrzavanja neće postati kašaste. Evo kako to učiniti korak po korak:

1. Priprema – Operi špargle i odreži im donji, drvenasti dio. Možeš ih ostaviti cijele ili ih narezati na manje komade, zavisno o tome kako ih planiraš koristiti.

2. Blanširanje – Stavi ih u kipuću vodu i kuvaj 2-3 minute, zavisno o debljini.

3. Brzo hlađenje – Špargle odmah prebaci u zdjelu s hladnom vodom i ledom kako bi se prekinuo proces kuvanja. Ohladi ih potpuno, oko 5 minuta.

4. Sušenje – Ocijedi špargle i obriši ih kuhinjskim peškiru ako se ne bi stvorila ledena kristalizacija tokom zamrzavanja.

5. Brzo zamrzavanje – Položi špargle u jednom sloju na lim za pečenje i zamrzni na sat vremena kako se ne bi slijepile.

6. Konačno zamrzavanje – Premjesti zamrznute špargle u vrećice za zamrzavanje, istisni što više vazduha i zatvori. Špargle tako mogu stajati do 6 mjeseci.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Popović: Sve koleginice i kolege koje su bile u sali mogu POTVRDITI da mi je Živković uputio prijetnje

Petak, 18.07.2025 | 10:10

Da predsjednik Demokratske partije socijalista (DPS) Danijel Živković govori istinu ne bi bilo razloga da skupštinsko obezbjeđenje ulazi u salu, kako bi me zaštitilo od njega, saopštila je potpredsjednica Skupštine Crne Gore i poslanica Demokrata Zdenka Popović.

Sreća im kuca na vrata - Horoskop najavljuje blistave DANE za ove znakove!

Petak, 18.07.2025 | 08:05

Narednih nekoliko dana zodijački aspekti će biti zanimljivi i donijeće nam mnogo uzbuđenja i promjena.

Uprava policije - Identifikovan osumnjičeni za ubistvo u Podgorici

Petak, 18.07.2025 | 12:06

Službenici Uprave policije u saradnji i koordinaciji sa Višim državnim tužilaštvom u Podgorici su nakon preduzetih hitnih izviđajnih sveobuhvatnih policijsko-tužilačkih mjera i radnji rasvijetlili krivično djelo teško ubistvo izvršeno 16. jula 2025. godine oko 13:30 časova, u Podgoričkom naselju Stara Varoš, na štetu lica I.N. (29), saopšteno je iz Uprave policije (UP).

Više djelova Podgorice bilo BEZ VODE

Petak, 18.07.2025 | 09:25

Više djelova Podgorice bilo je danas bez vode.

Cijeli svijet priča o SKANDALU na koncertu grupe Coldplay

Petak, 18.07.2025 | 13:41

Direktor kompanije Astronomer Endi Bajron (Andy Byron) i direktorica ljudskih resursa iste kompanije Kristin Cabot uhvaćeni su u prevari na koncertu Coldplay-a u Bostonu, a na društvenim mrežama ne prestaje se pričati o skandalu te su mimovi preplavili sve platforme, prenosi klix.ba.  

Zirojević: Državni organi da HITNO odrade PROCJENU BEZBJEDNOSTI Nikole Jovanovića i njegove porodice

Petak, 18.07.2025 | 21:57

Napad na predsjednika Opštine Budva Nikolu Jovanovića direktna je posljedica političke klime koja se mjesecima unazad kreira u Budvi, a kojom se ovom čovjeku direktno crta meta, smatra poslanik Socijaldemokrata u Skupštini Crne Gore Nikola Zirojević.

Mnogi će se iznenaditi: Ovo voće ima VIŠE KALIJUMA OD BANANE

Petak, 18.07.2025 | 21:25

Kada pomislimo na kalijum, prva asocijacija je gotovo uvijek – banana.

Kako da vam kuća bude ČISTA i BEZ ČIŠĆENJA

Petak, 18.07.2025 | 21:12

Ako baš i ne uživate u čišćenju, vrijeme koje provedete upražnjavajući ovu aktivnost se može činiti kao pravo mučenje.

Vukšić o napadu na Jovanovića: Neko ŽELI da nas vrati u 90-te, OTKRITI MOTIVE

Petak, 18.07.2025 | 20:49

Napad na predsjednika Opština Budva Nikolu Jovanovića je želja pojedinaca da se vratimo u devedesete godine, smatra savjetnik predsjednika Crne Gore i bivši šef ANB-a Dejan Vukšić.

Gradovi s NAJTEŽIMA USLOVIMA za ŽIVOT, a neki su i u Evropi

Petak, 18.07.2025 | 20:40

Lista najtežih mjesta za život na svijetu uključuje gradove čiji se stanovnici bore sa teškim svakodnevnim životom. Četiri afrička grada su među prvih deset.

Radović pred duel sa Španijom: NAJVAŽNIJI meč turnira

Petak, 18.07.2025 | 20:14

Vaterpolo reprezentacija Crne Gore je stigla do četvrtfinala Svjetskog prvenstva i na neki način kao da turnir tek sada počinje.

Direktor Lećea: Krstović je IGRAČ za VELIKI KLUB

Petak, 18.07.2025 | 19:57

Nikola Krstović je blizu odlaska iz Lećea. Sve češće se priča o transferu u Romu, ranije su se pominjali i Inter, Juventus i Milan, interesovanje je pokazao engleski Lids, a posljednjih dana i lisabonski Sporting.

Nimanbegu: Napad na Jovanovića direktan UDAR na društvenu stabilnost

Petak, 18.07.2025 | 19:52

Predsjednik Opštine Ulcinj Genci Nimanbegu poručio je da je napad na budvanskog kolegu, Nikolu Jovanovića, čin nasilja koji predstavlja direktan udar ne samo na nosioca javne funkcije, već i na institucije lokalne samouprave, demokratske principe i društvenu stabilnost.

Radunović: Nelegalni graditelji na Žabljaku postavljaju cerade da ZBUNE SATELIT, ali prevare neće proći

Petak, 18.07.2025 | 19:38

Ministar prostornog planiranja, urbanizma i državne imovine Slaven Radunović poručio je nelegalnim graditeljima na Žabljaku da prevare sa ceradama, koje imitiraju temelje, neće proći jer će satelitski materijal biti u 3D.

Ombudsman: Obavljanje javnih funkcija postaje MJERILO RIZIKA, nasilje problem duboko ukorijenjen u društvu

Petak, 18.07.2025 | 19:24

Zaštitnik ljudskih prava i sloboda Crne Gore dugo i u kontinuitetu upozorava da nasilje nije samo izolovana pojava, već ozbiljan problem duboko ukorijenjen u društvu.