Ječam je jeftina žitarica koja sadrži dosta vlakana, ali i aminokiselinu koja učestvuje u sintezi kolagena i pomaže da se održi elastičnost kože.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ječam je nutritivno bogata žitarica koja je pala u sjenku ostalih, popularnijih vrsta. Ipak, od davnina je poznata kao namirnica koja se lako vari, sadrži dosta vlakana pa je zbog toga dobra za pokretljivost crijeva, obezbeđuje tijelu neophodne vitamine poput vitamina B, A i E.

Oljuštena zrna ječma nazivaju se biserni ječam zbog svog posebnog sjaja, i mogu se spremati na više načina, a jedan od najlakših je kaša.

Sastojci:

2 čaše oljuštenog ječma

4 čaše vode vode

6 čaša mlijeka

Priprema:

U posudu sa žitaricama sipajte vodu i ostavite preko noći. Sjutradan isperite i procedite, pa žitarice sipajte u zgrijano mlijeko. Pustite da mlijeko provri, a zatim poklopite, smanjite temperaturu i na tihoj vatri kuvajte oko sat i po vremena.