Ove ukusne sjemenke nevjerovatno su nutritivno bogata namirnica koja donose neke impresivne zdravstvene prednosti.

Foto: Ilustracija/ Pixabay

To je zato što sjemenke suncokreta sadrže antioksidanse, flavonole, vlakna, biljne proteine, masne kisjeline korisne za srce i još mnogo toga. Stoga donosimo sve što trebate znati o ovim sitnim sjemenkama, uključujući njihove zdravstvene dobrobiti i načine kako ih konzumirati.

Suncokret (Helianthus annuus) potiče iz Sjeverne Amerike i vrlo je žilava biljka koja može rasti na gotovo svim vrstama tla. Uspijeva na mjestima s punom osunčanošću. Nakon što suncokret procvjeta, sjemenkama je obično potrebno još oko mjesec dana prije nego što se mogu žeti.

Sjemenke suncokreta moći ćete pronaći u većini supermarketa i možda ćete primijetiti da neke dolaze kao cijele sjemenke, dok druge imaju samo jezgru. Ne samo da sjemenke suncokreta nude izvrstan orašasti ukus i hrskavu teksturu, već imaju i niz zdravstvenih prednosti.

Dobre su za zdravlje vaših očiju

Sjemenke suncokreta jedan su od najbogatijih prehrambenih izvora vitamina E. Vitamin E je važan antioksidans topiv u mastima koji ima ulogu u zdravlju očiju i borbi protiv upala.

Pomažu zdravlju srca

Sjemenke suncokreta nisu samo ukusne, već su i posebno bogate višestruko nezasićenim masnim kisjelinama. Ove “dobre” masnoće vrijedne su za srce jer mogu pomoći u snižavanju nivoa LDL (lošeg) holesterola u krvi, smanjujući rizik od srčanog ili moždanog udara.

Ove ukusne sjemenke nevjerovatno su nutritivno bogata namirnica koja donose neke impresivne zdravstvene prednosti.

Podržavaju zdrav imunološki sistem

Snažan imunološki sistem ključan je za održavanje dobrog opšteg zdravlja, a sjemenke suncokreta odlična su podrška imunitetu zahvaljujući sadržaju vitamina E. Takođe sadrže malo cinka i selena koji takođe mogu pomoći u održavanju zdravog imunološkog sistema.

Dodajte ih u salatu, mješavinu ili pospite preko pečenog povrća za hrskavi zalogaj pun proteina. Još bolje, poslužite ih uz hranu bogatu vitaminom C za vrhunsku kombinaciju za jačanje imuniteta.

Pomažu dobroj probavi

Vlakna u sjemenkama suncokreta mogu pomoći da vaša probava radi kako treba. Ali ako niste navikli jesti hranu bogatu vlaknima, možda biste trebali početi polako i postupno povećavati veličinu porcije tokom vremena.

Održavanje hidratacije takođe je ključno kada u svoju ishranu uključite više hrane bogate vlaknima, kako bi se vlakna pravilno apsorbirala u želucu i prošla kroz vaš sistem.

Mogu pomoći u kontroli težine

Unos puno vlakana i proteina važan je korak u održavanju zdrave tjelesne težine, a sjemenke suncokreta pune su i jednog i drugog. Obje hranjive materije pomažu vam da duže ostanete siti, a vlakna takođe podstiču dobru probavu i regulišu nivo šećera u krvi.

Potencijalni nedostaci sjemenki suncokreta

Ako ste nabavili cijele sjemenke suncokreta, a ne samo jezgra, trebali biste biti sigurni da ne pojedete ljusku. Budući da se ljuske uglavnom sastoje od vlakana, njihova prevelika konzumacija može uzrokovati probavne smetnje, a ako se ne žvaću pravilno, oštri komadići ljuske mogu oštetiti probavni sistem.

Kako jesti sjemenke suncokreta

Sjemenke suncokreta izvrstan su međuobrok bogat hranjivim materijama. Jezgre možete jesti izravno iz vrećice, ali prave cijele sjemenke suncokreta s ljuskom mogu biti malo napornije, jer ih treba čistiti. Preporučuje se posipanje jezgri sjemenki suncokreta po salatama, u jogurt ili u zobene pahuljice.

Takođe možete uživati u sjemenkama suncokreta u obliku maslaca od sjemenki. Maslac od suncokretovih sjemenki savršen je na komadu tosta, s jabukom ili kao zamjena za neki drugi maslac od orašastih plodova u gotovo svakom receptu.