Ponedjeljak, 14.04.2025 | 16:46
IZVOR: n1.hrvatska.hr

Jesu li stabljike brokule JESTIVE?

Često zanemarena u pripremi jela, stabljika brokule izvrsnog je ukusa i teksture, iako nešto drugačija od najpopularnijeg dijela biljke - cvijeta.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Iako su cvjetovi brokule najčešće konzumirani jer su mekši i nježniji, stabljika sadrži značajne nutritivne vrijednosti te se, uz pravilnu pripremu, može koristiti u mnogim jelima.

Stabljika brokule bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine C i K, koji su važni za imunološki sustav, zdravlje kostiju i za opšte funkcioniranje tijela. Takođe, sadrži i antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Iako je tekstura stabljike čvršća i ponekad vlaknasta, njena nutritivna vrijednost čini je vrijednim dodatkom ishrani.

Kulinarske mogućnosti

Zbog čvršće strukture, preporučuje se prethodna priprema stabljike prije konzumacije.  Vještačka inteligenciju pitali smo kako pripremiti stabljiku brokule za upotrebu pri kuhanju. Evo nekoliko savjeta:

Oguliti vanjski sloj: Vanjski dio stabljike može biti tvrd i vlaknast, stoga je najbolje oguliti ga. Guljenje uklanja vanjski sloj, ostavljajući mekši dio koji se lakše obrađuje.

Narezati na tanke kolutiće: Nakon guljenja, stabljiku narežite na tanke kolutiće ili štapiće. Na taj način biće je lakše skuvati ili pržiti, a rezultiraće ugodnijom teksturom.

Integracija u jela: Oguljena i narezana stabljika savršeno se uklapa u supe, salate, variva ili kao dodatak pečenju povrća. Čak se može upotrijebiti i kao hrskava komponenta u smutijima, ako tražite način da povećate unos vlakana.

Ukus i tekstura

Iako je okus stabljike blago orašast, njena tekstura može biti malo čvršća u odnosu na cvjetove.

Ovaj kontrast može obogatiti jelo, dodajući mu različite dimenzije. Neki kuvari preferiraju upravo kombinaciju mekših cvjetova i čvršćih stabljika, jer time postižu zanimljiviju prezentaciju i raznolikost u obroku.

Ekološki i ekonomski aspekt

Konzumiranjem cijele brokule, uključujući stabljiku, smanjuje se količina otpada te se povrće iskorištava na maksimalan način. Ovo je važan aspekt u svijetu gdje postaje sve popularnija održiva ishrana, i pokušava se baciti količina bačene hrane. Osim ekološkog benefita, korištenjem cijele brokule povećavate nutritivnu vrijednost svakog obroka.

Stabljika brokule nije samo jestiva, već je i hranljiva te može obogatiti vašu prehranu na više načina. Uz malo pripreme, možete iskoristiti sve prednosti ovog dijela povrća. Bez obzira da li je koristite u varivima, salatama ili kao prilog, stabljika brokule pruža dodatnu nutritivnu vrijednost i doprinosi smanjenju kuhinjskog otpada, čime se istovremeno brinete za svoje zdravlje i okoline.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Pavličić: Pritvor NE MOŽE biti kazna, ali štrajk NIJE rješenje PROBLEMA

Srijeda, 17.09.2025 | 14:34

Povodom štrajka pritvorenika u Istražnom zatvoru u Upravi za izvršenje krivičnih sankcija (UIKS), kao predsjednica najviše sudske instance u državi, želim jasno i odlučno da poručim da svako ima pravo da se opredijeli za neki vid protesta, pa i štrajk, ali niko nema pravo da na taj način opstruira rad sudova, usporava sprovođenje pravde ili sprječava rasvjetljavanje slučajeva od najvećeg javnog interesa pred sudovima Crne Gore, saopštila je predsjednica Vrhovnog suda, Valentina Pavličić.

Stiže nova SPECIJALNA kolekcija poznatih Labubu igračaka - Udružuju se sa POZNATOM francuskom luksuznom kućom

Srijeda, 17.09.2025 | 13:43

Kultni lik Labubu, koji je globalnu popularnost stekao kao privezak za torbe, sada osvajа luksuznu modu. Njegov tvorac, umjetnik Kasing Lung, udružio se sa francuskom brendom Moinat i lansirao ekskluzivnu kolekciju torbi i kofera.

Radunović: Kad dobijemo ZAHTJEV za građevinsku dozvolu za Botun, postupićemo PO ZAKONU

Srijeda, 17.09.2025 | 15:22

Kada Ministarstvo prostornog planiranja, urbanizma i državne imovine stigne zahtjev za izdavanje građevinske dozvole za gradnju glavnog postrojenja za prečišćavanje otpadnih voda u Botunu, ministarstvo će postupiti po zakonu.

Odmah instalirajte: Apple objavio HITNE 'zakrpe za starije' iPhone modele

Srijeda, 17.09.2025 | 14:19

Ove zakrpe su ranije već bile primijenjene na novijim verzijama iOS operativnog sistema.

Spajić za 15 dana PONOVO sa porodicama koje protestuju na Kruševom ždrijelu

Srijeda, 17.09.2025 | 15:32

Upravo je završen sastanak premijera Milojka Spajića sa predstavnicima porodica koje skoro osam mjeseci protestuju na Kruševom ždrijelu zbog nereagovanja nadležnih nakon dva masakra koja su se u avgustu 2022. i januaru ove godine dogodila na Cetinju, a u kojima su ubijene 23 osobe među kojima i četvoro djece.

POSP pozdravlja dogovor oIZBORIMA, poziva na reformu pravosuđa

Četvrtak, 18.09.2025 | 13:01

Parlamentarni odbor Evropske unije i Crne Gore za stabilizaciju i pridruživanje (POSP) u nacrtu deklaracije i preporuka pozdravlja odlučne korake koje su crnogorske vlasti preduzele u borbi protiv organizovanog kriminala i korupcije, kao i jasno iskazanu političku volju da se ova borba vodi kontinuirano, sveobuhvatno i bez izuzetak, prenosi RTCG.

Vuković: Poruke iz Brisela pokazuju da vlast samo FINGIRA posvećenost integracijama u EU

Četvrtak, 18.09.2025 | 12:57

Potpredsjednik DPS-a i poslanik u Skupštini Crne Gore Ivan Vuković ističe da gotovo svakodnevno stižu poruke iz Brisela koje pokazuju koliko se vladajuća koalicija samo pretvara da radi na procesu integracije države u Evropsku uniju.

U istražnom zatvoru štrajkuje 93 PRITVORENIKA, od njih 74 GLADUJE

Četvrtak, 18.09.2025 | 12:35

Najnoviji podaci iz Uprave za izvršenje krivičnih sankcija pokazuju da ukupno 93 pritvorenika štrajkuje, od čega njih 74 gladuje.

Mesi OSTAJE u Interu iz Majamija

Četvrtak, 18.09.2025 | 12:08

Argentinac će potpisati novi višegodišnji ugovor.

Revija animiranih filmova u KIC-u: Projekcija filma "Super Čarli"

Četvrtak, 18.09.2025 | 12:01

U okviru revije animiranih filmova, Kulturno-informativni centar „Budo Tomović” 20. septembra organizuje projekciju sinhronizovanog filma Super Čarli (Super Charlie, 2024), nastalog u režiji Džona Holmebrga.

Krivična prijava Ulcinjaninu: OSUMNJIČEN da je skuterom na vodi teško POVRIJEDIO turskog turistu

Četvrtak, 18.09.2025 | 11:39

Policija u Ulcinju je saoštila da je podnijela krivičnu prijavu protiv 20-godišnjeg mladića koji je upravljajući skuterom na vodi udario turskog državljanina, nanijevši mu povrede glave i ozbiljno ugrozivši njegov život. Incident se dogodio na Maloj Plaži, a povrijeđeni je prevezen u bolnicu u Baru.

Boban Rajović o NAJTEŽEM ŽIVOTNOM PERIODU: „Spavao sam u kolima i gledao da li imam za kiflu“

Četvrtak, 18.09.2025 | 11:24

Poznati pjevač Boban Rajović danas uživa status uspešnog muzičkog umjetnika, ali njegov put do slave bio je sve osim lak.

Spajić ČESTITAO Dan opštine Nikšić: Evropi preporučujemo Nikšić za Prijestonicu evropske kulture

Četvrtak, 18.09.2025 | 11:13

Predsjednik Vlade Crne Gore Milojko Spajić je povodom 18. septembra, Dana opštine Nikšić, uputio čestitku rukovodstvu i građanima Nikšića.

Prepoznajte dobar avokado: JEDNOSTAVNI NAČINI uz koje ćete uvijek znati kada je zreo

Četvrtak, 18.09.2025 | 10:55

Biranje savršenog avokada može djelovati izazovno, ali uz nekoliko jednostavnih pravila lako možete prepoznati plod koji je idealan za vašu ishranu.

Kako da vam baterija telefona TRAJE CIJELI DAN? Ova TRI SAVJETA su ključna

Četvrtak, 18.09.2025 | 10:14

Pametni telefoni danas su nezaobilazni saputnici – koriste se za navigaciju, fotografisanje i pristupanje informacijama u trenutku. Ipak, ukoliko baterija kratko traje, to često predstavlja izazov i dodatni izvor stresa, naročito kada ste dugo van kuće i nemate pri ruci punjač ili dostupnu utičnicu.