Ponedjeljak, 14.04.2025 | 16:46
IZVOR: n1.hrvatska.hr

Jesu li stabljike brokule JESTIVE?

Često zanemarena u pripremi jela, stabljika brokule izvrsnog je ukusa i teksture, iako nešto drugačija od najpopularnijeg dijela biljke - cvijeta.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Iako su cvjetovi brokule najčešće konzumirani jer su mekši i nježniji, stabljika sadrži značajne nutritivne vrijednosti te se, uz pravilnu pripremu, može koristiti u mnogim jelima.

Stabljika brokule bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine C i K, koji su važni za imunološki sustav, zdravlje kostiju i za opšte funkcioniranje tijela. Takođe, sadrži i antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Iako je tekstura stabljike čvršća i ponekad vlaknasta, njena nutritivna vrijednost čini je vrijednim dodatkom ishrani.

Kulinarske mogućnosti

Zbog čvršće strukture, preporučuje se prethodna priprema stabljike prije konzumacije.  Vještačka inteligenciju pitali smo kako pripremiti stabljiku brokule za upotrebu pri kuhanju. Evo nekoliko savjeta:

Oguliti vanjski sloj: Vanjski dio stabljike može biti tvrd i vlaknast, stoga je najbolje oguliti ga. Guljenje uklanja vanjski sloj, ostavljajući mekši dio koji se lakše obrađuje.

Narezati na tanke kolutiće: Nakon guljenja, stabljiku narežite na tanke kolutiće ili štapiće. Na taj način biće je lakše skuvati ili pržiti, a rezultiraće ugodnijom teksturom.

Integracija u jela: Oguljena i narezana stabljika savršeno se uklapa u supe, salate, variva ili kao dodatak pečenju povrća. Čak se može upotrijebiti i kao hrskava komponenta u smutijima, ako tražite način da povećate unos vlakana.

Ukus i tekstura

Iako je okus stabljike blago orašast, njena tekstura može biti malo čvršća u odnosu na cvjetove.

Ovaj kontrast može obogatiti jelo, dodajući mu različite dimenzije. Neki kuvari preferiraju upravo kombinaciju mekših cvjetova i čvršćih stabljika, jer time postižu zanimljiviju prezentaciju i raznolikost u obroku.

Ekološki i ekonomski aspekt

Konzumiranjem cijele brokule, uključujući stabljiku, smanjuje se količina otpada te se povrće iskorištava na maksimalan način. Ovo je važan aspekt u svijetu gdje postaje sve popularnija održiva ishrana, i pokušava se baciti količina bačene hrane. Osim ekološkog benefita, korištenjem cijele brokule povećavate nutritivnu vrijednost svakog obroka.

Stabljika brokule nije samo jestiva, već je i hranljiva te može obogatiti vašu prehranu na više načina. Uz malo pripreme, možete iskoristiti sve prednosti ovog dijela povrća. Bez obzira da li je koristite u varivima, salatama ili kao prilog, stabljika brokule pruža dodatnu nutritivnu vrijednost i doprinosi smanjenju kuhinjskog otpada, čime se istovremeno brinete za svoje zdravlje i okoline.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

DPS: Nikšićki vodovod građanima da OBJASNI koji je stvarni RAZLOG nikad veće RESTRIKCIJE VODE

Utorak, 09.09.2025 | 18:35

Iz DPS Nikšić navode da su ovih dana građani pogođeni restrikcijom vode, što otežava svakodnevni život i normalno funkcionisanje.

Zvuči nevjerovatno - Samo TRI osobe na svijetu imaju ovaj EVROPSKI PASOŠ (FOTO)

Utorak, 09.09.2025 | 18:19

U srcu Evrope nalazi se “najčudnija” država čiji pasoš imaju samo tri osobe na planeti.

Povećać CIJENE PARKINGA u centru Podgorice: Cilj ZAŠTITA stanara i zaposlenih

Utorak, 09.09.2025 | 18:05

Parking servis Podgorica saopštio je da će u centru grada, u narednom periodu, doći do povećanja cijena parkiranja, po uzoru na druge opštine kao i gradove u regionu. Poručuju da je sve u cilju zaštite interesa stanara i zaposlenih u tom dijelu grada i obezbjeđivanja bolje dostupnosti parking mjesta i bolje protočnosti saobraćaja.

Nenezić: Vlada hitno da obavijesti građane o svim detaljima plana za LNG terminal i gasnu elektranu

Utorak, 09.09.2025 | 18:00

Premijer Milojko Spajić i resorni ministar Admir Šahmanović prije potpisivanja bilo kakvog memoranduma sa japanskom kompanijom JERA moraju da građanima Crne Gore daju informaciju na koji način planiraju da realizuju projekat izgradnje LNG terminala i gasne elektrane i na osnovu kojeg zakona, istakao je poslanik Socijaldemokrata i predstavnik Evropskog saveza Branislav Nenezić.

VIDEO - Milatović uručio stipendije NAJBOLJIM studentima

Utorak, 09.09.2025 | 17:43

Predsjednik Crne Gore Jakov Milatović uručio je stipendije našim najboljim studentima na prestižnim univerzitetima u svijetu, u okviru prvog predsjedničkog stipendijskog programa koji je pokrenuo, saopšteno je iz Kabineta predsjednika.

Najtopliji GRADOVI na svijetu - Mjesta gdje ljudi ŽIVE pprkos ekstremima

Utorak, 09.09.2025 | 17:23

Najtopliji gradovi širom svijeta ostaju uzbudljiva mjesta za posetu ili život, ali ekstremne temperature zahtjevaju izuzetan oprez, naročito na temperaturama koje prelaze 40 stepeni Celzijusovih, piše RTS.

Golubovci: UHAPŠENO troje maloljetnika - Vršnjaku nanijeli TEŠKE tjelesne povrede

Utorak, 09.09.2025 | 17:15

Tri maloljetnika starosti 14 i 15 godina uhapšena su zbog nasilničkog ponašanja i nanošenja teške tjelesne povrede jednom maloljetnom licu u Golubovcima, saopšteno je iz Uprave policije.

Skupština POKRENULA pilot-projekat povodom Dana ekološke države: Svaki komad OTPADA može postati RESURS

Utorak, 09.09.2025 | 16:42

U susret Danu ekološke države – 20. septembru, Skupština Crne Gore pokrenula je pilot–projekat koji ima za cilj podsticanje građana da aktivno učestvuju u zaštiti životne sredine, navode u saopštenju.

NAJČUDNIJI znakovi horoskopa: Oni su neobični i niko ne može da ih razumije

Utorak, 09.09.2025 | 16:24

Njihovi postupci često nemaju logično objašnjenje, njihova razmišljanja idu u neočekivanim smjerovima, a njihove reakcije su sve samo ne predvidljive.

Savjet za roditelje: Na ove načine možete POMOĆI djetetu da sklopi PRIJATELJSTVA sa svojim vršnjacima

Utorak, 09.09.2025 | 16:09

Sklapanje prijateljstava s vršnjacima je kod djece ključan dio odrastanja, a u tome je važno da ih roditelji adekvatno usmjeravaju.