Kao "kulinarski kameleon" u svijetu namirnica, tikvice su poznate po svojoj svestranosti. Blagi ukus ove ljetnje tikvice dobro se slaže sa širokim spektrom recepata.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Mnogi entuzijasti cene tikvice zbog malih kalorija i visokog sadržaja hranljivih materija.

Ukoliko još niste probali ovu čorbu, oduševiće vas jer je lagana i zdrava, a istovremeno kremaste teksture i dosta ukusna.

Sastojci za hladnu čorbu od tikvica:

4 tikvice

1 glavica crnog luka

4 šolje bujona od povrća

1 kašika maslinovog ulja

pola čaše kisele pavlake

so

biber

1 kašičica suvog začina

rukola

bosiljak

feta sir

Priprema hladne čorbe od tikvica:

Isjeckajte crni luk na sitno, pa ga propržite na malo maslinovog ulja, sve dok ne bude proziran i mekan, oko pet minuta. U međuvremenu tikvice isjeckajte ih na kockice, pa ih dodajte luku, promiješajte i posolite.

Poslije jednog minuta, nalijte bujon od povrća ili vodu. Poslije pet minuta kuvanja smanjite s najjače na srednju ili tihu temperaturu, pa kuvajte dok tikvice ne omekšaju.

Dodajte suvi začin i biber pred kraj, kao i još soli po ukusu. Isključite, sklonite s ringle i ostavite da se prohladi, pa dobro umutite štapnim mikserom. Kad bude potpuno ohlađeno, prebacite u činiju s poklopcem, pa stavite u frižider najmanje na sat vremena. Prije serviranja, dodajte po kašiku kisjele pavlake u tanjir, a po želji ukrasite začinskim biljem ili kockicama feta sira.

Prijatno!

Izvor: ona.telegraf.rs