Sočne, mekane i brzo gotove, ove projice sa tikvicama idealne su za doručak, užinu ili kao prilog. Bez komplikacija, a pune ukusa, vole ih i djeca i odrasli!

Foto: Ilustracija/Pixabay

Sastojci:

2 Jaja 

200g Kisjele pavlake

100 ml Mlijeko 

1 kašikica Prašak za pecivo

220g Brašno 

220g Tikvice rendane 

1oog Rendani kačkavalj 

1 kašikica Soli 

1/2 kašikece Bibera

2 kašikice Maslinovo ulje

Kako pripremiti:

Zagrijte rernu na 180°C. Kalup za mafine podmažite sa malo ulja ili stavite papirne korpice za mafine. U velikoj posudi umutite jaja sa pavlakom i mlijekom. Dodajte prašak za pecivo, so, biber i maslinovo ulje, pa sve dobro sjedinite.

Tikvicu operite, oljuštite (ako želite) i izrendajte. Dodajte je u smjesu i dobro promešajte. Postepeno dodajte brašno, uz stalno mešanje, dok ne dobijete gustu smesu. Na kraju dodajte rendani sir i još jednom sve dobro sjedinite.

Smjesu rasporedite u kalup za mafine, do 2/3 visine svakog prostora. Stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 20-25 minuta, dok projice ne postanu zlatno smeđe i čvrste na dodir. Ostavite da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa. Poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.