Teleća čorba je mnogima jedno od omiljenih jela i pravi izbor za sve koji žele bogat i ukusan obrok.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Ovaj specijalitet savršen je kao svečano jelo na porodičnim okupljanjima. Njena priprema, po ovom receptu, zahtijeva malo više vremena, ali rezultat je prava nagrada - savršenstvo u svakom zalogaju.

Sastojci za teleću čorbu:

600 g teletine
2 glavice crnog luka
3 šargarepe
2 krompira
2 kašike brašna
1 jaje
čaša kisele pavlake (180 g)
so
biber
1 list lovora
1 kašičica suve začinske paprike
peršunov list (po želji)

Priprema teleće čorbe:

Očistite crni luk, pa ga sitno isjeckajte i izdinstajte u dubljoj šerpi dok ne postane staklast. Dodajte meso koje ste isjekli na manje komade, pa dinstajte sve zajedno oko desetak minuta.

Oljuštite šargarepu i krompir, pa ih isjeckajte na kockice. U šerpu u kojoj ste dinstali luk i meso sipajte dva litra vode, dodajte biber, so, lovorov list, šargarepu i krompir, poklopite i kuvajte na tihoj vatri.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, ravnu kašičicu začinske paprike i malo vode, pa sve sjedinite i sipajte u čorbu. Ostavite da vri nekoliko minuta, pa sklonite šerpu sa ringle.

U vruću čorbu dodajte umućeno jaje sa kiselom pavlakom, promiješajte i ostavite čorbu da odstoji desetak minuta. Teleća čorba je spremna za posluženje.

Izvor: ona.telegraf.rs