Zaboravite na odlazak u pekaru kad ponestane hljeba – ovaj jednostavni recept od samo nekoliko sastojaka donosi meko, ukusno i brzo pecivo koje ćete rado praviti iznova.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Jogurt, brašno i malo soli dovoljni su za čudo na tiganju.

Sastojci:

1 šolja vode (200 ml)

1 šolja jogurta (200 g)

2 šolje glatkog brašna (250 g)

1 kašičica soli

Za punjenje (po želji):
 
puter

sir

paradajz

peršun ili korijander

svježa salata

Priprema:

Sipajte vodu u lonac, stavite na šporet i poklopite. Kada voda proključa, dodajte jogurt i promiješajte lopaticom.

Kuvajte 4–5 minuta, uz stalno miješanje.

Skinite s vatre, dodajte brašno i so, pa promiješajte dok ne dobijete tijesto.

Ostavite da se tijesto prohladi, zatim prebacite u dublju zdjelu i umijesite ga ručno dok ne postane glatko.

Na radnoj površini oblikujte tijesto u tanak rolat, izrežite na komade veličine oraha, pa svaku kuglicu oblikujte u mini palačinku.

Pecite palačinke u suvom tiganju, bez ulja, dok ne porumene s obje strane.

Toplo pecivo stavite na kuhinjsku krpu i pokrijte da ostane mekano.

Premažite palačinke puterom, dodajte sir, krišku paradajza, malo peršuna i list salate. Prekrijte drugom palačinkom i poslužite kao sendvič. Toplo, hrskavo, aromatično – a sve bez kvasca i rerne!