Četvrtak, 29.05.2025 | 12:45
IZVOR: večernjilist.hr

Kako pravilno ZAMRZNUTI JAGODE? Uz ovaj TRIK izgledaće kao tek ubrane!

Uz pravilan postupak, vaše smrznute jagode ostaju slatke, čvrste i spremne za svaku kulinarsku avanturu.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Sezona jagoda nas svake godine mami šarenim štandovima i neodoljivim mirisom. I dok vam oči govore "uzmi još jednu košaricu", frižider kaže: "Gdje s tim svime?" Kad ih je previše da biste ih odmah pojeli, zamrzavanje se čini kao savršeno rješenje. Ali, ako to napravite pogrešno, umjesto slatkih, sočnih bobica, dobićete kašastu, bezokusnu masu. Pa kako zadržati ukus, boju i teksturu? Tajna je u pripremi, piše City Magazine.

Jagode su voće s visokim sadržajem vode, što ih čini posebno osjetljivima na smrzavanje. Kada se voda u njima smrzne, pretvara se u led i stvara kristale koji razaraju ćelijsku strukturu. Rezultat? Nakon odmrzavanja – jagode su mekane, vodenaste, bez pravog okusa. Ali, dobra vijest je: uz pravi postupak, možete sačuvati gotovo sve što volite kod svježih jagoda.

Kako pravilno zamrznuti jagode – korak po korak

Odaberite jagode koje su zrele, ali čvrste. Izbjegavajte prezrele i one koje još nisu sazrele. Operite ih hladnom vodom i osušite papirnim ili kuhinjskim peškirima. Vlažne jagode stvaraju led koji oštećuje teksturu. Nježnim pokretima uklonite zelene peteljke prije zamrzavanja. Posložite jagode u jednom sloju na pleh (tako da se ne dodiruju) i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdnu. Kad su smrznute, prebacite ih u vrećice za zamrzavanje sa zatvaračem. Istisnite što više vazduha iz vrećica – manje vazduha znači manje oksidacije i bolji ukus.

Koliko dugo mogu stajati u zamrzivaču?

Idealno ih je potrošiti unutar šest mjeseci. Iako mogu trajati i duže, s vremenom gube aromu i boju. Najbolje su kada se iskoriste dok su još "u svom najboljem smrznutom izdanju".

Kako koristiti smrznute jagode (a da ne uništite njihovu strukturu):

Najvažnije pravilo: nemojte ih odmrzavati ako ne morate.

Za smoothie: bacite ih direktno u blender.

Za kompote, džemove i sladolede: koristite ih smrznute.

Za pečenje: dodajte ih direktno u smjesu za kolače ili muffine.

Ako ih ipak morate odmrznuti, koristite ih odmah nakon što omekšaju – jer čim odstoje, postaju kašaste.

Zamrzavanje jagoda nije samo način da spasite višak voća – to je pametan način da sačuvate ukus ljeta, vitamine i miris svježe ubranih bobica i kada temperature padnu. U uzavrelom ritmu svakodnevice, lončić smrznutih jagoda može biti baš ono što vam treba za jutarnji smoothie, brzi desert ili djelić ljeta usred zime. Uz pravilan postupak, vaše smrznute jagode ostaju slatke, čvrste i spremne za svaku kulinarsku avanturu.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Češljanje MOKRE kose može uzrokovati dugotrajnu štetu - Evo šta URADITI umjesto toga

Srijeda, 04.06.2025 | 10:12

Evo zašto je važno izbjegavati češljanje mokre kose i kako pravilnim tehnikama možete spriječiti lomljenje.

MUP o Šavniku: Identifikovano 75 osoba za koje postoji SUMNJA u istinitost prijave prebivališta

Srijeda, 04.06.2025 | 09:54

Radna grupa za kontrolu biračkog spiska nastavila je sprovođenje terenskih provjera u opštini Šavnik. Nakon prethodno izvršenih provjera za 86 osoba, sada su detaljnije kontrole obuhvatile ukupno 136 osoba, saopšteno je iz Ministarstva unutrašnjih poslova (MUP).

Poreska inspekcija: Pojačane kontrole ugostiteljskih objekata

Srijeda, 04.06.2025 | 09:48

Poreski inspektori izvršili su ukupno 892 kontrole u periodu od 1. januara do 31. maja ove godine, pri čemu su utvrđene nepravilnosti kod 115 poreskih obveznika, izrečene novčane kazne od  637 hiljada eura, a 24 objekta su privremeno zatvorena, saopšteno iz Poreske uprave (PU).

UP: Granična policija u Beranama zaplijenila robu vrijednosti preko 76.000 eura

Srijeda, 04.06.2025 | 09:46

Službenici Sektora granične policije u Beranama su preduzimajući aktivnosti na otkrivanju, sprečavanju i suzbijanju prekograničnog kriminala i nedozvoljene trgovine akciznim robama, u okviru planskih ciljanih kontrola zaplijenili veću količinu tekstilne robe, prehrambenih i duvanskih proizvoda i tom prilikom procesuirali jedno lice, saopšteno je iz Uprave policije (UP).

Cvijeće vam se SUŠI - Ovo su GREŠKE koje možda pravite

Srijeda, 04.06.2025 | 09:39

Pogrešno zalivanje, izbor pogrešnog mJesta u stanu ili kući, nedostatak hranljivih materija - sve to može uzrokovati propadanje i najlepših cvJetova.

Stiže pun Mjesec u Stijrelcu: u: Velike PROMJENE za ova četiri znaka

Srijeda, 04.06.2025 | 09:15

Ključan datum je 11. jun

Džordž Kluni OTKRIO zašto se OFARBAO: "Kao da prolazim kroz neku užasnu KRIZU SREDNJIH GODINA, kosa mi je stvarno UŽASNA"

Srijeda, 04.06.2025 | 08:56

Prvo što će uraditi u nedelju, između predstave i dodjele nagrada, biće odlazak kod frizera."Stvarno je loše", priznaje holivudski srcelomac.

Solistički koncert flautistkinje Elene Golubović u Velikoj sali KIC-a

Srijeda, 04.06.2025 | 08:47

Prvi solistički koncert mlade crnogorske flautistkinje Elene Golubović biće održan u okviru ciklusa „Mladi talenti” u četvrtak, 5. juna, u velikoj sali KIC-a „Budo Tomović”, u 19 sati.

Stručnjaci otkrili - Evo da li psi zaista mogu da nanjuše lošu osobu?

Srijeda, 04.06.2025 | 08:32

Svijet vašeg psa je pun signala koje mi ne primjećujemo. Iako ne govori, komunicira svakim pogledom, pokretom i držanjem.

Planirate ovo ljeto u Italiju? Zbog jedne navike u VOŽNJI mogli biste platiti paprenu kaznu

Srijeda, 04.06.2025 | 08:12

Na prvi pogled izgleda potpuno bezazleno: sunčan dan, otvoren prozor i opušten vozač koji naslanja lakat na okvir vrata. Mnogi ovu sliku povezuju s ugodnom ljetnom vožnjom – ali ako se zateknete u Italiji, ovakvo ponašanje vas može skupo koštati. Ako to radite, činite prekršaj.