Šargarepa je mnogima omiljeno povrće! Volimo da je grickamo sirovu, kuvanu u supi, u raznim čorbama i varivima, pečenu, kao lažni hot dog, grilovanu… da ne zaboravimo i njen omiljeni slatki oblik – tortu od šargarepe (Carrot cake). Znamo koliko je zdrava, volimo njen blago slatkast ukus, pa se radujemo svakom novom receptu u kojem je glavna zvezda, kao što je ova salata od šargarepe.

Foto: Ilustracija/ Pixabay

Među najslasnijim novitetima definitivno se izdvaja ova neobična salata od šargarepe s azijskim prizvukom, koja će vas sigurno oduševiti. Jednostavna je za pripremu, a u frižideru može da stoji i do nedelju dana.

Salata od šargarepe

Potrebno je:

3 kašike tostiranog susamovog ulja

3 kašike pirinčanog sirćeta

1 kašika soka od limete

1 kašika meda

1 kašika svjetle miso paste

So po ukusu

Svježe mleveni crni biber

450 g šargarepe

2 kašike bijelog susama (tostiranog)

Priprema:

U velikoj činiji pomiješajte tostirano susamovo ulje, pirinčano sirće, sok od limete, med i miso pastu. Dodajte so i biber po ukusu.

Uz pomoć oštrog noža, šargarepu isijecite na tanke kolutiće. Dodajte ih u činiju sa dresingom i dobro promiješajte.

Poklopite salatu i ostavite da se hladi u frižideru minimum 3 sata, a može stajati i do 7 dana.