Petak, 30.05.2025 | 13:52
IZVOR: mondo.ba

Ugljeni hidrati, šećeri ili šećer - Da li znate razliku na DEKLARACIJI proizvoda?

Sve veći broj potrošača postaje svjestan opasnosti koju predstavlja dodat šećer u različitim namirnicama - od hljeba, preko sosova, prerađevina, jogurta pa do pice. Čitamo etikete i pratimo količinu ugljenih hidrata, ali treba da znamo koja je razlika između šećera i šećera uopšte, kako bismo pravili bolje izbore u ishrani.




Foto: Ilustracija/ Pexels

Kupite pakovanje sjeckanog paradajza i očekujete da sadrži samo paradajz, vodu i eventualno jedan ili dva konzervansa (so/natrijum). Međutim, na etiketi ćete vidjeti količinu ugljenih hidrata, od kojih je dio šećer. Zašto se šećer dodaje u konzervu paradajza? Odgovor nije komplikovan. Šećer ublažava kisjelkast ukus paradajza i čini proizvod ukusnijim.

Ipak, koja je razlika između šećera i šećera uopšte, šta su ugljeni hidrati, koji su od njih dobri, a koji opasni? Zašto uvijek moramo da budemo pažljivi na količinu šećera na etiketama?

Ugljeni hidrati

Ugljeni hidrati se nalaze u svim vrstama hrane, bilo da su prirodni ili prerađeni. Ugljeni hidrati su zapravo tri vrste:

Šećeri

Skrob

Vlakna

Važno je zapamtiti da su ugljeni hidrati naš glavni izvor energije. Vitamini i minerali su bitni za imunitet, rast, razvoj i snagu, ali ugljeni hidrati su odličan izvor energije. Bitno je da jedemo hranu sa što boljim ugljenim hidratima i što manje dodatog šećera.

Šećeri

Šećeri su takođe ugljeni hidrati i prirodno se nalaze u voću, povrću i žitaricama. Najpoznatiji šećeri, koje često vidite na etiketama, su:

Glukoza (uglavnom u žitaricama, voću, povrću)

Fruktoza (uglavnom u voću i povrću)

Laktoza (uglavnom u mlijeku i mliječnim proizvodima)

Prirodni šećeri imaju složenu strukturu i obično se nalaze u hrani bogatoj vlaknima kao što su voće i povrće. Prirodni šećeri se sporije apsorbuju zbog vlakana i predstavljaju dobar izvor energije za organizam. Zato se preporučuje da jedemo više svježeg voća, a manje sokova (čak i prirodnih), džemova, slatkiša ili kompota sa dodatim šećerom.

Šećer ili šećeri: koje su dozvoljene količine?

Treba biti pažljiv kada na etiketi piše, na primjer: 10 grama šećera od kojih je 7 grama običan šećer. U tom slučaju, jasno je da je običan šećer dodat - to je prerađeni šećer kao što je običan kristal šećer (saharoza), kukuruzni sirup ili šećer dobijen iz šećerne repe ili trske. Važno je izbjegavati proizvode sa velikim procentom dodatog šećera.

 Imajte na umu da su sve količine i procenti dati na 100 grama proizvoda. Ako 100 grama proizvoda sadrži 7 grama šećera, a pojedete 250 grama tog proizvoda, unijeli ste već 20 grama šećera, što je mnogo za jedan obrok i teško se vari.

Obično ne treba prelaziti 50 grama dodatog šećera dnevno, za zdravu osobu koja unosi oko 2.000 kalorija dnevno. Idealno bi bilo ograničiti unos na 15 do 20 grama šećera dnevno. Žene bi trebalo da unose manje od 6 kašičica (25 g) dodatog šećera dnevno, a muškarci manje od 9 kašičica (36 g).

Prema nutricionistima, manje od 10 odsto ukupnih dnevnih kalorija treba da potiče iz dodatog šećera, što znači manje od 200 kalorija od šećera dnevno.

Ugljeni hidrati i dijabetes

Već znamo da je dijabetes sve češći i javlja se i kod mlađih osoba. Bez naše volje, prisiljeni smo da unosimo velike količine šećera jer se šećer dodaje u mnogo proizvoda koji nisu nužno slatki: nalazimo ga u krem sirovima, jogurtima, hljebu i svim pekarskim proizvodima, kao i u raznim slanim ili začinjenim sosovima. Šećer pojačava ukus mnogih proizvoda koji bi inače bili manje ukusni.

Poslije svakog obroka, organizam razlaže ugljene hidrate u glukozu, što podiže nivo šećera u krvi. Kao odgovor, pankreas proizvodi insulin, hormon koji pomaže ćelijama da koriste šećer za energiju ili da ga skladište.

Ponavljani porasti nivoa šećera u krvi mogu da oštete ćelije koje proizvode insulin. Na kraju, organizam prestaje da proizvodi insulin ili postaje otporan na njegov uticaj. To je stanje poznato kao insulinska rezistencija. Insulinska rezistencija povećava rizik od razvoja dijabetesa, metaboličkog sindroma, srčanih bolesti, moždanog udara i bolesti pankreasa ili jetre.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Promjene u saobraćajnoj signalizaciji - Ova evropska zemlja razmatra novi ZELENI ZNAK za ograničenje brzine

Utorak, 03.06.2025 | 19:54

Još jedna evropska država ozbiljno razmišlja o kružnom saobraćajni znaku sa zelenim rubom i oznakom brzine na bijeloj podlozi u sredini.

Andrija Mandić OSTAJE na čelu Skupštine Crne Gore - Većina glasala PROTIV inicijative opozicije

Utorak, 03.06.2025 | 15:20

Inicijativa opozicije za smjenu predsjednika Skupštine Crne Gore Andrije Mandića odbačena je sa 41 glas. Za njegovu smjenu glasalo je 20 poslanika. Saglasno rezultatima glasanja predlog nije usvojen. Na dnevnom redu sjednice Skupštine je i Sporazum sa UAE.

Spajić: ZAVRŠENI radovi na posljednjoj dionici magistralnog puta koji povezuje Crnu Goru sa BiH

Utorak, 03.06.2025 | 14:18

Završeni su radovi na poslednjoj dionici rekonstrukcije i modernizacije magistralnog puta koji povezuje Crnu Goru sa Bosnom i Hercegovinom u dužini od 34 kilometgra, saopštio je premijer Milojko Spajić.

Nekad Šarapova, danas Sabalenka: Đoković nije mogao da odoli, ponovo pokazao talenat i imitirao koleginicu

Utorak, 03.06.2025 | 12:53

Novak Đoković imitirao je Arinu Sabalenku kako silazi niz stepenice pre odlaska na meč, što je izazvalo brojne reakcije na društvenim mrežama.

RAZRIJEŠEN general Lazarević, imenovan Vuksanović

Utorak, 03.06.2025 | 12:58

Završena je sjednica Savjeta za odbranu i bezbjednost. Savjet je razriješio brigadnog generala Zorana Lazarevića i postavio Miodraga Vuksanovića za načelnika Generalštaba Vojske Crne Gore. Predsjednik države Jakov Milatović zahvalio je Lazareviću na dosadašnjem radu. Odluka je donijeta jednoglasno.

Brze i zdrave MINI PICE sa tikvicama - Pune svježeg povrća i začina!

Srijeda, 04.06.2025 | 11:26

Ukusne i šarene mini vegetarijanske pice pune svežeg povrća i aromatičnih začina. Savršene za brzi obrok, zabavu ili užinu.

STIŽE pun Mjesec u Strijelcu: Simbolizuje KRAJ jedne životne FAZE

Srijeda, 04.06.2025 | 11:07

Sljedeći pun Mjesec očekuje nas u vatrenom znaku Strijelca (Strawberry Moon) 11. juna i simbolizuje kraj jedne životne faze. Pun Mjesec će osjetiti svi znakovi, ali će jače uticati na Strijelčeve, Djevice, Blizanci i Ribe.    

Rus osumnjičen da je u pripitom stanju izazvao požare na dvije lokacije u Podgorici

Srijeda, 04.06.2025 | 10:53

Policijski službenici Regionalnog centra bezbjednosti „Centar“ – Odjeljenja bezbjednosti Podgorica su, postupajući po prijavi građana da je nepoznato lice izazvalo požar na jednom motociklu, koji se proširio i na druge objekte, preduzeli mjere i radnje iz svoje nadležnosti i u kratkom roku locirali i lišili slobode ruskog državljanina.  

Ekološki iskorak iz Japana - Plastika koja se topi u VODI u roku od nekoliko SATI

Srijeda, 04.06.2025 | 10:34

Japanski naučnici  razvili su plastiku koja se u morskoj vodi raspada u roku od nekoliko sati, što bi moglo biti rješenje za onečišćenje okeana koje ugrožava morski životinjski svijet.

Češljanje MOKRE kose može uzrokovati dugotrajnu štetu - Evo šta URADITI umjesto toga

Srijeda, 04.06.2025 | 10:12

Evo zašto je važno izbjegavati češljanje mokre kose i kako pravilnim tehnikama možete spriječiti lomljenje.

MUP o Šavniku: Identifikovano 75 osoba za koje postoji SUMNJA u istinitost prijave prebivališta

Srijeda, 04.06.2025 | 09:54

Radna grupa za kontrolu biračkog spiska nastavila je sprovođenje terenskih provjera u opštini Šavnik. Nakon prethodno izvršenih provjera za 86 osoba, sada su detaljnije kontrole obuhvatile ukupno 136 osoba, saopšteno je iz Ministarstva unutrašnjih poslova (MUP).

Poreska inspekcija: Pojačane kontrole ugostiteljskih objekata

Srijeda, 04.06.2025 | 09:48

Poreski inspektori izvršili su ukupno 892 kontrole u periodu od 1. januara do 31. maja ove godine, pri čemu su utvrđene nepravilnosti kod 115 poreskih obveznika, izrečene novčane kazne od  637 hiljada eura, a 24 objekta su privremeno zatvorena, saopšteno iz Poreske uprave (PU).

UP: Granična policija u Beranama zaplijenila robu vrijednosti preko 76.000 eura

Srijeda, 04.06.2025 | 09:46

Službenici Sektora granične policije u Beranama su preduzimajući aktivnosti na otkrivanju, sprečavanju i suzbijanju prekograničnog kriminala i nedozvoljene trgovine akciznim robama, u okviru planskih ciljanih kontrola zaplijenili veću količinu tekstilne robe, prehrambenih i duvanskih proizvoda i tom prilikom procesuirali jedno lice, saopšteno je iz Uprave policije (UP).

Cvijeće vam se SUŠI - Ovo su GREŠKE koje možda pravite

Srijeda, 04.06.2025 | 09:39

Pogrešno zalivanje, izbor pogrešnog mJesta u stanu ili kući, nedostatak hranljivih materija - sve to može uzrokovati propadanje i najlepših cvJetova.

Stiže pun Mjesec u Stijrelcu: u: Velike PROMJENE za ova četiri znaka

Srijeda, 04.06.2025 | 09:15

Ključan datum je 11. jun