Petak, 30.05.2025 | 13:52
IZVOR: mondo.ba

Ugljeni hidrati, šećeri ili šećer - Da li znate razliku na DEKLARACIJI proizvoda?

Sve veći broj potrošača postaje svjestan opasnosti koju predstavlja dodat šećer u različitim namirnicama - od hljeba, preko sosova, prerađevina, jogurta pa do pice. Čitamo etikete i pratimo količinu ugljenih hidrata, ali treba da znamo koja je razlika između šećera i šećera uopšte, kako bismo pravili bolje izbore u ishrani.




Foto: Ilustracija/ Pexels

Kupite pakovanje sjeckanog paradajza i očekujete da sadrži samo paradajz, vodu i eventualno jedan ili dva konzervansa (so/natrijum). Međutim, na etiketi ćete vidjeti količinu ugljenih hidrata, od kojih je dio šećer. Zašto se šećer dodaje u konzervu paradajza? Odgovor nije komplikovan. Šećer ublažava kisjelkast ukus paradajza i čini proizvod ukusnijim.

Ipak, koja je razlika između šećera i šećera uopšte, šta su ugljeni hidrati, koji su od njih dobri, a koji opasni? Zašto uvijek moramo da budemo pažljivi na količinu šećera na etiketama?

Ugljeni hidrati

Ugljeni hidrati se nalaze u svim vrstama hrane, bilo da su prirodni ili prerađeni. Ugljeni hidrati su zapravo tri vrste:

Šećeri

Skrob

Vlakna

Važno je zapamtiti da su ugljeni hidrati naš glavni izvor energije. Vitamini i minerali su bitni za imunitet, rast, razvoj i snagu, ali ugljeni hidrati su odličan izvor energije. Bitno je da jedemo hranu sa što boljim ugljenim hidratima i što manje dodatog šećera.

Šećeri

Šećeri su takođe ugljeni hidrati i prirodno se nalaze u voću, povrću i žitaricama. Najpoznatiji šećeri, koje često vidite na etiketama, su:

Glukoza (uglavnom u žitaricama, voću, povrću)

Fruktoza (uglavnom u voću i povrću)

Laktoza (uglavnom u mlijeku i mliječnim proizvodima)

Prirodni šećeri imaju složenu strukturu i obično se nalaze u hrani bogatoj vlaknima kao što su voće i povrće. Prirodni šećeri se sporije apsorbuju zbog vlakana i predstavljaju dobar izvor energije za organizam. Zato se preporučuje da jedemo više svježeg voća, a manje sokova (čak i prirodnih), džemova, slatkiša ili kompota sa dodatim šećerom.

Šećer ili šećeri: koje su dozvoljene količine?

Treba biti pažljiv kada na etiketi piše, na primjer: 10 grama šećera od kojih je 7 grama običan šećer. U tom slučaju, jasno je da je običan šećer dodat - to je prerađeni šećer kao što je običan kristal šećer (saharoza), kukuruzni sirup ili šećer dobijen iz šećerne repe ili trske. Važno je izbjegavati proizvode sa velikim procentom dodatog šećera.

 Imajte na umu da su sve količine i procenti dati na 100 grama proizvoda. Ako 100 grama proizvoda sadrži 7 grama šećera, a pojedete 250 grama tog proizvoda, unijeli ste već 20 grama šećera, što je mnogo za jedan obrok i teško se vari.

Obično ne treba prelaziti 50 grama dodatog šećera dnevno, za zdravu osobu koja unosi oko 2.000 kalorija dnevno. Idealno bi bilo ograničiti unos na 15 do 20 grama šećera dnevno. Žene bi trebalo da unose manje od 6 kašičica (25 g) dodatog šećera dnevno, a muškarci manje od 9 kašičica (36 g).

Prema nutricionistima, manje od 10 odsto ukupnih dnevnih kalorija treba da potiče iz dodatog šećera, što znači manje od 200 kalorija od šećera dnevno.

Ugljeni hidrati i dijabetes

Već znamo da je dijabetes sve češći i javlja se i kod mlađih osoba. Bez naše volje, prisiljeni smo da unosimo velike količine šećera jer se šećer dodaje u mnogo proizvoda koji nisu nužno slatki: nalazimo ga u krem sirovima, jogurtima, hljebu i svim pekarskim proizvodima, kao i u raznim slanim ili začinjenim sosovima. Šećer pojačava ukus mnogih proizvoda koji bi inače bili manje ukusni.

Poslije svakog obroka, organizam razlaže ugljene hidrate u glukozu, što podiže nivo šećera u krvi. Kao odgovor, pankreas proizvodi insulin, hormon koji pomaže ćelijama da koriste šećer za energiju ili da ga skladište.

Ponavljani porasti nivoa šećera u krvi mogu da oštete ćelije koje proizvode insulin. Na kraju, organizam prestaje da proizvodi insulin ili postaje otporan na njegov uticaj. To je stanje poznato kao insulinska rezistencija. Insulinska rezistencija povećava rizik od razvoja dijabetesa, metaboličkog sindroma, srčanih bolesti, moždanog udara i bolesti pankreasa ili jetre.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Promjene u saobraćajnoj signalizaciji - Ova evropska zemlja razmatra novi ZELENI ZNAK za ograničenje brzine

Utorak, 03.06.2025 | 19:54

Još jedna evropska država ozbiljno razmišlja o kružnom saobraćajni znaku sa zelenim rubom i oznakom brzine na bijeloj podlozi u sredini.

Andrija Mandić OSTAJE na čelu Skupštine Crne Gore - Većina glasala PROTIV inicijative opozicije

Utorak, 03.06.2025 | 15:20

Inicijativa opozicije za smjenu predsjednika Skupštine Crne Gore Andrije Mandića odbačena je sa 41 glas. Za njegovu smjenu glasalo je 20 poslanika. Saglasno rezultatima glasanja predlog nije usvojen. Na dnevnom redu sjednice Skupštine je i Sporazum sa UAE.

Spajić: ZAVRŠENI radovi na posljednjoj dionici magistralnog puta koji povezuje Crnu Goru sa BiH

Utorak, 03.06.2025 | 14:18

Završeni su radovi na poslednjoj dionici rekonstrukcije i modernizacije magistralnog puta koji povezuje Crnu Goru sa Bosnom i Hercegovinom u dužini od 34 kilometgra, saopštio je premijer Milojko Spajić.

Mujović: Novi VIDIKOVAC iznad grada u čast 100 godina Budućnosti

Utorak, 03.06.2025 | 18:56

Glavni grad najavljuje izgradnju novog objekta – vidikovca s kafeterijom i suvenirnicom, na lokaciji iznad naselja Kokoti s panoramskim pogledom na grad. Riječ je o prostoru koji će, osim što simbolično obilježava vijek sportskog nasljeđa FK Budućnost, predstavljati novo mjesto druženja i odmora, ali i važan urbanistički iskorak u valorizaciji zapuštenih površina.

Preko 1.000 PREKRŠAJNIH NALOGA zbog nekorišćenja sigurnosnog pojasa

Utorak, 03.06.2025 | 14:01

U cilju povećanja nivoa bezbjednosti svih učesnika u saobraćaju, Uprava policije je, u saradnji sa Nacionalnim biroom osiguravača Crne Gore, realizovala preventivno – represivnu kampanju pod nazivom „Pojas za spas“ koja je trajala od 26. do 30. maja, saopšteno je iz Uprave policije (UP).

Krivične PRIJAVE protiv dva bivša načelnika MUP-a i bivšeg izvršnog direktora Vodovoda

Srijeda, 04.06.2025 | 13:26

Policija je procesuirala dva bivša načelnika MUP-a i bivšeg izvršnog direktora Vodovoda zbog zloupotrebe službenog položaja, saopšteno je iz Uprave policije.

Žakelj: Jedva čekamo ovu PRVU utakmicu, više fokusa u odbrani, u napadu brži

Srijeda, 04.06.2025 | 13:21

Plej-of serija Budućnosti i Partizana u finalu ABA lige počeće sjutra i trajaće najkasnije do 16. juna. Igraće se na tri pobjede.

Istina o životnom balansu - Šest mitova u koje treba prestati VJEROVATI

Srijeda, 04.06.2025 | 12:59

Detoks, kolagen, gluten-free... Otkrijte šest najpopularnijih wellness mitova koje  nauka ne podržava te što zapravo djeluje za zdravlje.

U srijedu dvokratna obustava saobraćaja na putu Berane – Kolašin

Srijeda, 04.06.2025 | 12:40

Saobraćaj na putu Berane – Kolašin, preko Lubnica, biće obustavljen u srijedu, 5. juna, u vremenskim intervalima od 10:30 do 12:00 i od 13:00 do 15:00 časova, saopšteno je iz Uprave za saobraćaj.

Letite uskoro? Provjerite – ovaj predmet više NIJE DOZVOLJEN u koferu!

Srijeda, 04.06.2025 | 12:08

Ako planirate putovanje avionom unutar Evropske unije, na pregledu uoči leta mogla bi vas iznenaditi jedna novost: praktične prenosne baterije više ne smijete ostavljati u predanoj prtljagu, već isključivo u ručni rtljag..

Dvije jednostavne NAVIKE mogu vam pomoći da SMANJITE svakodnevni UMOR

Srijeda, 04.06.2025 | 11:46

Umor je normalna pojava i način da vam tijelo kaže da vam je potrebna pauza, ali ukoliko ga svakodnevno osjećate, svakako biste trebali razmisliti o stvarnim uzrocima. Dvije navike mogu vam pomoći da smanjite svakodnevni umor.

Brze i zdrave MINI PICE sa tikvicama - Pune svježeg povrća i začina!

Srijeda, 04.06.2025 | 11:26

Ukusne i šarene mini vegetarijanske pice pune svežeg povrća i aromatičnih začina. Savršene za brzi obrok, zabavu ili užinu.

STIŽE pun Mjesec u Strijelcu: Simbolizuje KRAJ jedne životne FAZE

Srijeda, 04.06.2025 | 11:07

Sljedeći pun Mjesec očekuje nas u vatrenom znaku Strijelca (Strawberry Moon) 11. juna i simbolizuje kraj jedne životne faze. Pun Mjesec će osjetiti svi znakovi, ali će jače uticati na Strijelčeve, Djevice, Blizanci i Ribe.    

Rus osumnjičen da je u pripitom stanju izazvao požare na dvije lokacije u Podgorici

Srijeda, 04.06.2025 | 10:53

Policijski službenici Regionalnog centra bezbjednosti „Centar“ – Odjeljenja bezbjednosti Podgorica su, postupajući po prijavi građana da je nepoznato lice izazvalo požar na jednom motociklu, koji se proširio i na druge objekte, preduzeli mjere i radnje iz svoje nadležnosti i u kratkom roku locirali i lišili slobode ruskog državljanina.  

Ekološki iskorak iz Japana - Plastika koja se topi u VODI u roku od nekoliko SATI

Srijeda, 04.06.2025 | 10:34

Japanski naučnici  razvili su plastiku koja se u morskoj vodi raspada u roku od nekoliko sati, što bi moglo biti rješenje za onečišćenje okeana koje ugrožava morski životinjski svijet.