Isprobajte ovaj recept i otkrijte kako krompir iz rerne može biti jednako zavodljiv kao onaj prženi – ali s puno manje griže savjesti.

Foto: Ilustracija/ Pexels

Ako ste ikad poželjeli pripremiti savršeno hrskave krmpire iz rerene – zlatne spolja mekane iznutra – onda je ovo recept koji morate isprobati. Tajna nije u količini ulja ni temperaturi pečenja, već u jednostavnoj, ali genijalnoj pripremi: kuvanju u hladnoj vodi i posipanju s malo gustina. Donosimo vam detaljan recept i korake koji garantiraju rezultat koji se gotovo može mjeriti s prženim krompirima, ali bez viška masnoće.

Sastojci:

1 kg krompira

2 kašike kukuruznog skroba (gustina)

3–4  kašike maslinova ili suncokretova ulja

So i papar po želji

Suvi začini po izboru (luk u prahu, dimljena paprika, origano, ruzmarin...)

Priprema: 

Ogulite krompire i narežite ih na deblje štapiće ili ploške, zavisno o željenom obliku. Bitno je da svi komadi budu približno iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekli. Stavite krompire u veliku posudu i prelijte hladnom vodom. Ostavite ih da se namaču 20–30 minuta. Ovaj korak pomaže izvući višak skroba i čini krompire još hrskavijima. Nakon namakanja, procijedite krompire, isperite ih pod mlazom vode, zatim ih vratite u lonac i ponovo prelijte svježom hladnom vodom.