Svaki dan ćete željeti da vam se nađe na stolu...

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Lagano pileće meso, povrće i osvježavajuća pavlaka čine ovu belu čorbu savršenim izborom za ljetnje dane kada organizmu prijaju laganiji obroci. Uz dodatak limuna i svježeg peršuna, ova čorba osvježava i hrani bez osjećaja težine.

Sastojci:

400 g pilećeg bijelog mesa

1 srednji crni luk

2 šargarepe

1 korijen peršuna

1 mali paškanat (po želji)

100 ml kisele pavlake

1 jaje

2 kašike brašna

2 kašike ulja

So i biber po ukusu

Veza svježeg peršuna

Malo limunovog soka (po želji)

1,5 l vode ili pileće supe

Priprema:

Priprema mesa i povrća:Pileće bijelo meso operite i stavite da se kuva u posoljenoj vodi. Kada provri, skinite pjenu, pa dodajte sjeckani luk, šargarepu, peršun i paškanat.

Zaprška: U manjoj šerpi zagrejte ulje i dodajte brašno. Pržite kratko dok ne požuti, pa nalijte jednom kutlačom supe i dobro promiješajte da nema grudvica. Ovu zapršku vratite u glavnu šerpu.

Finalno začinjavanje: Umutite jaje sa pavlakom, pa lagano dodajte kutlaču vrele supe uz neprestano miješanje da se ne zgrudva. Potom polako ulijte u čorbu i promiješajte.

Završni koraci: Ostavite da provri još 2-3 minuta, dodajte biber po ukusu, sjeckani peršun i nekoliko kapi limunovog soka za svježinu.

Kuvanje: Kuvajte na srednjoj temperaturi 30–40 minuta, dok meso i povrće ne omekšaju.

Savjeti:

Umjesto pilećeg mesa možete koristiti ćureće bijelo meso za još laganiju varijantu.

Čorbu možete poslužiti i ohlađenu – idealna je za vrele dane.

Dodavanje malo limunovog soka osvježava ukus i podstiče varenje.