Osvježavajući krem od jagoda je savršen dezert za leto, baš niko mu neće odoljeti.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Sastojci:

250 g jagoda

80 g šećera

25 g kukuruznog skroba

1 žumance

Za kuvane jagode:

60 g šećera

1/2 kafene kašike pektina

160 grama jagoda 

rendana kora limuna ili limete

sok od jednog limuna

260 ml slatke pavlake

Priprema:

Kako biste napravili ovaj krem, prvo izblendirajte u činiji 250 g jagoda. Zatim u šerpu ubacite jedno žumance, dodajte šećer i kukuruzni skrob i miješajte žicom. Zatim dodajte izblendirane jagode.

Dobro izmiješajte i kuvajte dok se smjesa ne zgusne, stalno miješajući. Prebacite u činiju, pokrijte odozgo folijom i ostavite da se ohladi u frižideru.

Zatim u jednu šerpu sipajte šećer i pektin i promešajte. U drugu šerpu dodajte jagode i rendanu koricu limuna, kao i sok od jednog limuna, pa dodajte mješavinu šećera i pektina.

Nakon ključanja ostavite da se kuva 3 minuta. Ovu smjesu izlijte u činiju i prebacite u frižider da se ohladi.

U posebnoj činiji mikserom umutite slatku pavlaku, izvadite krem od jagoda iz frižidera koji ste prvi napravili, razradite ga i dodajte u umućenu slatku pavlaku.

Mutite mikserom na velikoj brzini dok ne dobijete željeni krem. Zatim ga prebacite u poslastičarsku vreću. Rasporedite po čašama, pa izvadite kuvane jagode sa šećerom i malo ih izgnječite kašikom, pa i njih rasporedite preko krema.

Zatim preko njih opet stavite krem.

Servirajte i uživajte!