Paradajz je jedna od najpopularnijih vrsta povrća i vrlo često se nalazi na našim trpezama, posebno tokom ljeta.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Malo maslinovog ulja ili malo soli popularni su dodatak za svježi paradajz, ali mnogi kuvari kažu da je jedan sastojak bolji.

Dok se u našim krajevima obično servira uz svježe krastavce i luk, u svijetu je više popularna kombinacija paradajza, mozzarelle, listova bosiljka i aromatičnog sirća  poznatog kao Aceto balsamico. Malo što može nadmašiti savršeno zreli, slatki i sočni paradajz narezan u omiljenoj salati. Ali, ukoliko niste preveliki ljubitelj paradajza, kulinarski stručnjaci savjetuju da umjesto soli i ulja koristite ulje.

Kuvar  Stiven Džordž rekao je da ljudi uglavnom koriste sol kako poboljšali ukus paradajza, ali smatra da to nije najbolja opcija.

"Većina ljudi koristi sol kako bi izvukla najbolji ukus iz paradajza, ali vjerujem da sol izvlači previše vode i gubi se slatkoća koju donosi svježi paradajz. Umjesto toga, koristim sirće", naveo je.

Iako se aromatični sirće sve češće koristi za prelivanje salata, kuvar Džordž napominje da on uglavnom koristi jabukovo sirće.

Glavna razlika između njih je jezgro voća koje se koristi za njihovu proizvodnju. Balzamični sirće (Aceto balsamico) napravljen od soka grožđa, poznat je po svom bogatom, slatkom i složenom ukusu.