Američke palačinke sa šunkom i mladim lukom su savršeno mekane i idealne za doručak.

Foto: YouTube screenshot/Akis Petretzikis, ilustracija

Sastojci:

250 g toplog kefira ili jogurta

0,5 kašičice soli

Prstohvat šećera

1 jaje

200 g brašna

0,5 kašičice sode bikarbone (ili 1 kašičica praška za pecivo)

100 g šunke, slanine ili kobasice (sitno sjeckano)

2–3 struka mladog luka (sitno sjeckano)

Ulje za prženje

Priprema:

Ako volite američke palačinke, ali biste ih rado probali u slanoj verziji – ovo je pravi recept za vas. Kombinacija šunke i mladog luka daje im pun ukus, a mekana i vazdušasta tekstura ostaje ista kao kod klasičnih. Ove palačinke su odlične za doručak, užinu ili čak posluženje gostima uz neki dobar namaz.

U činiji pomiješajte topli kefir ili jogurt sa solju, prstohvatom šećera i jajetom. Dobro umutite. Dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom (ili praškom za pecivo) i promiješajte dok ne dobijete glatko, gusto tijesto. Umiješajte sitno sjeckanu šunku (ili kobasicu/slaninu) i mladi luk. Ostavite tijesto da odstoji 5–10 minuta.

U tiganju zagrijte malo ulja. Kašikom spuštajte male količine tijesta i pecite na srednjoj temperaturi, dok ne porumene s obje strane. Ređajte ih na ubrus da upiju višak masnoće.

Savjet: Ako volite bogatiji ukus, možete dodati i malo rendanog kačkavalja u tijesto prije pečenja.