Čizkejk je godinama nezaobilazan desert na svečanostima, porodičnim okupljanjima i u vitrinama omiljenih poslastičarnica.

Foto: YouTube screenshott/CTV Television, ilustracija

Kremast, prozračan i bogat – najčešće u slatkim varijantama sa borovnicama, čokoladom ili limunom. Ipak, u posljednje vrijeme pažnju zaljubljenika u kulinarstvo privlači nešto drugačije – slani čizkejk.

Možda na prvu zvuči neobično, ali ova verzija popularne poslastice donosi pravo osvježenje, posebno tokom vrelih ljetnjih dana. Umjesto šećera, tu su dimljeni losos, avokado, svježi sir i hrskava podloga od slanih krekera. Rezultat? Neodoljiva slana pita koja se podjednako dobro uklapa u lagane večere na terasi, piknike s društvom ili elegantne zalogaje za posebne prilike – i sve to bez previše komplikacija.

Donosimo vam provjeren recept za ovaj kulinarski hit koji je osvojio društvene mreže.

Sastojci:

200 g slanih krekera

50 g maslaca

200 g svježeg sira

1 zreo avokado

3 jaja

150 g dimljenog lososa

sok i korica jednog limuna

svježi kopar

so i svježe mljeveni crni biber

Priprema:

Zagrijte rernu na 180°C.

U većoj činiji izmrvite krekere (po želji koristite integralne ili one sa sjemenkama), dodajte otopljeni maslac i izmiješajte dok ne dobijete smjesu nalik mokrom pijesku.

Smjesu utisnite na dno kalupa za tortu, poravnajte čašom i pecite 10 minuta dok ne poprimi zlatastu boju. Ostavite da se ohladi.

U blender stavite avokado, svježi sir, limunov sok i koricu, nekoliko komadića lososa, so, biber i sve dobro izmiksajte.

Dodajte jaja – jedno po jedno – i nastavite miksati dok ne dobijete glatku, kremastu masu.

Ulijte smjesu preko ohlađene kore, izravnajte i pecite 40 minuta na 180°C.

Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na najmanje 2 sata, idealno preko noći.

Posluženje:

Prije serviranja ukrasite čizkejk preostalim komadićima dimljenog lososa, kriškama avokada i grančicama svježeg kopra. Svjež, lagan, ali pun ukusa – ovaj slani čizkejk pravi je izbor za sve koji žele nešto novo i efektno na tanjiru.

Uživajte u svakom zalogaju – i ne zaboravite, nekad najbolja iznenađenja dolaze u neslatkoj formi!