Njima niko ne može da odoli.

Foto: Ilustracija/ Pixabay

Ljeto je pravo vrijeme za osvježavajuće poslastice koje ne zahtevaju mnogo vremena u kuhinji, ali pružaju bogat ukus i zadovoljstvo. Mafini sa malinama i bijelom čokoladom upravo su takav desert – jednostavan, brz, a prepun ukusa koji savršeno spaja voćnu kisjelkastost i nježnu, kremastu slatkoću.

Maline donose prirodnu svježinu i aromu, dok bijela čokolada dodaje notu raskoši i čini svaki zalogaj mekanim i bogatim. Pritom, mafini su odličan izbor i zato što se lako prave, ne zahtjevaju mikser, niti komplikovane sastojke, a rezultat je uvjek ukusan i vizuelno privlačan. Možete koristiti i zamrznute maline, što ih čini dostupnim tokom cijele godine.

Vrijeme pripreme:

40 minuta

Sastojci:

2 jaja

100 g šećera

1 kesica vanilin šećera

100 ml jogurta

100 ml ulja

200 g brašna

1/2 kesice praška za pecivo

100 g bijele čokolade (sjeckane na komadiće)

150 g svježih ili zamrznutih malina

prstohvat soli

prašak za pecivo (po želji)

Priprema:

1. U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta. Zatim dodajte jogurt i ulje, pa nastavite s mućenjem dok se sve lijepo ne sjedini. U drugoj posudi pomješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa dodajte suve sastojke u smjesu sa jajima i lagano izmiješajte varjačom ili špatulom, bez pretjeranog mućenja.

2. Dodajte sjeckanu bijelu čokoladu i pažljivo umiješajte maline (ako su zamrznute, ne morate ih prethodno odmrzavati – samo ih uvaljajte u malo brašna da ne potonu). Lagano promiješajte da se ravnomjerno rasporede, pazeći da maline ne ispuste previše soka.

3. Pripremite kalup za mafine i obložite ga papirnim korpicama, pa napunite svaku do dvije trećine smjese. Stavite u prethodno zagrjanu rernu na 180°C i pecite 20–25 minuta, dok mafini ne porumene i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.

4. Kada su pečeni, ostavite mafine da se prohlade u kalupu 5 minuta. Po želji ih pospite šećerom u prahu prije serviranja.

Bon appetit!