Kad se raskoš zrelih breskvi sretne sa kremastom bijelom čokoladom, nastaje desert koji miriše na ljeto i topi se na jeziku.

Foto: Ilustracija/ Pexels

Nema boljeg načina da se osvježi ljetnje dane nego uz kolač koji spaja sočnost breskvi sa nježnošću bijele čokolade. Ova kombinacija pruža lagan, ali bogat ukus koji će zadovoljiti i najprobirljivija nepca.

Idealno poslužen uz kuglu sladoleda od vanile ili šoljicu crne kafe, ovaj kolač je pravo malo ljetnje zadovoljstvo.

Za biskvit:

3 jaja

150 g šećera

1 vanilin šećer

100 ml jogurta

100 ml ulja

200 g brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

Dodatak:

3 zrele breskve (oljuštene i isječene na kriške)

100 g bijele čokolade (iseckane ili čokoladne kapljice)

Po želji za posipanje:

šećer u prahu

listići badema

Priprema:

Uključite rernu da se grije na 180°C. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte jogurt i ulje, pa lagano umiješajte.

U posebnoj činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so, pa sve dodajte u smjesu sa jajima. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Na kraju lagano umiješajte polovinu sjeckane bijele čokolade.

Sipajte smjesu u podmazan i brašnom posut pleh. Poređajte kriške breskvi po površini, pa pospite ostatkom bijele čokolade. Po želji, pospite i listićima badema.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 30–35 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva iz sredine.

Ohladite, pospite šećerom u prahu i sijecite na kocke.

Ovaj kolač je pravi dokaz da jednostavni sastojci mogu stvoriti desert za pamćenje.

Osvježavajuća breskva i bogata bela čokolada čine savršen ljetnji par, zato ne čekajte posebnu priliku, već ga napravite danas i uživajte u svakom zalogaju.