Pravilno čuvanje praška za pecivo ključno je za uspijeh vaših kolača i peciva, a postoje mjesta gdje ga nikako ne treba držati.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Prašak za pecivo je ključan sastojak svake kuhinje, posebno kada želite da kolači, peciva i biskviti budu mekani i vazdušasti.

Međutim, čak i ako ga pravilno koristite u receptima, pogrešno skladištenje može ozbiljno umanjiti njegovu sposobnost da podigne testo.

Gdje ne treba da stoji

Izbjegavajte čuvanje praška za pecivo u ormariću iznad rerne ili šporeta – toplota koja se tu zadržava pokreće hemijsku reakciju, pa prašak gubi svoju jačinu.

Takođe, ni frižider nije dobra opcija, jer vlaga mijenja njegovu strukturu i omogućava mu da upija mirise drugih namirnica.

Kako ga pravilno čuvati

Najbolje je prašak prebaciti u dobro zatvorenu posudu i smjestiti ga na suvo, tamno i hladno mjesto, daleko od izvora toplote i sunčeve svjetlosti.

Idealna mjesta su ostava ili kuhinjska fioka. Tako će duže zadržati punu efikasnost.

Rok trajanja i provjera svježine

Neotvoren prašak obično može da stoji od 6 do 18 mjeseci, dok se nakon otvaranja preporučuje upotreba u roku od 3 do 6 mjeseci.

Ako niste sigurni da li je još uvijek dobar, jednostavno stavite kašičicu praška u malo tople vode – ako se pojave mehurići i penušanje, spreman je za upotrebu; ako reakcije nema, vrijeme je za novi.

Savjet:

Čuvajte prašak za pecivo u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mjestu, daleko od izvora toplote i vlage, kako bi zadržao punu efikasnost i osigurao da vaši kolači budu mekani i vazdušasti.