Probajte nešto novo i egzotično.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ako volite jela punog ukusa, bogate arome i dašak egzotike na tanjiru, kari sos je pravi izbor za vas. Ovaj sos, koji potiče iz indijske kuhinje, danas je nezaobilazan dodatak mnogim svjetskim jelima – od piletine i ribe, do povrća i pirinča.

Kari može biti blag, ljut ili izuzetno pikantan, u zavisnosti od količine začina koje dodate, a najljepše od svega je to što se priprema brzo, jednostavno i uvijek donosi bogatstvo ukusa na sto.

Vrijeme pripreme:

20 minuta

Sastojci:

30 g putera

1 kašika brašna

1 kašičica karija

1 kašičica soja sosa

300 ml mlijeka

so, biber (po ukusu)

Aroma koja traje i sjutra – najbolji način da sačuvate sos

Ako vam poslije ručka ostane malo kari sosa, sačuvajte ga pažljivo – jer ovaj začinski dragulj umije da izgubi miris i boju ako se ne skladišti pravilno. Prije nego što ga stavite u frižider, ostavite da se potpuno ohladi, pa ga sipajte u staklenu teglu ili posudu s hermetičkim poklopcem.

Čuvajte ga najviše dva do tri dana u frižideru, a pre ponovnog serviranja blago ga podgrejte na tihoj vatri uz kašiku mlijeka ili vode, da mu vratite svilenkastu teksturu i punu aromu. Ako želite da mu produžite vek, kari možete i zamrznuti – u tom slučaju ga rasporedite u manje porcije, jer se zamrzavanjem čuva ukus, ali ne i intenzitet začina, koji vredi osvježiti prstohvatom svježe kurkume ili kumina prilikom podgrijavanja.