Jesen donosi mnoge ukusne i zdrave plodove, a kesten je svakako jedan od najposebnijih.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ova namirnica ne samo da ima prepoznatljiv, nježno sladak ukus, već obiluje i vrijednim nutrijentima koji pozitivno djeluju na zdravlje organizma.

Namirnica koja vas brzo zasiti

Sto grama pečenog kestena sadrži oko 245 kalorija, zbog čega se smatra energetski bogatom namirnicom. Zanimljivo je da se kalorijska vrijednost udvostručuje termičkom obradom, jer se tada povećava količina bjelančevina i ugljenih hidrata. Upravo zato, kesten je idealan izbor kada vam treba brza, ali zdrava doza energije.

Bez glutena i pogodna za razna jela

Više od 40% kestena čini skrob, što ga čini pogodnim za pripremu pirea, supa, kolača i drugih jela. Budući da ne sadrži gluten, kesten je savršen izbor za osobe koje boluju od celijakije ili koje izbjegavaju gluten u ishrani.

Podstiče rad crijeva i snižava holesterol

Kesten je bogat vlaknima koja pomažu u regulaciji probave i smanjenju nivoa lošeg holesterola (LDL) u krvi. Redovna konzumacija doprinosi boljoj i redovnijoj stolici, te održava zdravlje crijeva i probavnog sistema u cjelini.

Čuva srce i bubrege

Ova jesenska poslastica bogata je kalijumom, fosforom i nezasićenim mastima, što je čini korisnom za osobe koje pate od bolesti srca, krvnih sudova i bubrega. Osim toga, kesten sadrži značajne količine vitamina A, B i C, kao i mangana, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa i hlora – sve ono što tijelo treba za stabilan rad i otpornost.

Jača imunitet i kosti

Kesten je i odličan izvor bakra, minerala koji pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, jača imunitet, te doprinosi snazi kostiju i zdravlju nerava. Samo 80 grama kestena dnevno može zadovoljiti petinu dnevnih potreba za ovim važnim mineralom.

Kako prepoznati kvalitetno kestenje

Prilikom kupovine birajte sjajne i čvrste plodove bez oštećenja. Težina kestena treba odgovarati njegovoj veličini – ako zvuči šuplje kad ga protresete, vjerovatno je presušen. Svježe ubrano kestenje najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu, gdje može potrajati i do nekoliko sedmica.

Miris pečenog kestena neizostavan je znak jeseni, ali sada znate da ovaj topli, slatkasti plod krije mnogo više od ugodnog okusa – on je prava riznica zdravlja, idealna za svakodnevnu ishranu i očuvanje vitalnosti.