Priprema zimnice već uveliko traje u mnogim domaćinstvima. Dok većina svježeg povrća brzo propada ako se ne drži u frižideru, postoji nekoliko vrsta koje su iznenađujuće izdržljive i mogu trajati i do mjesec, čak i na sobnoj temperaturi pa su idealne za zimnicu.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Tikva

Među takvo povrće spada tikva. Njena čvrsta kora i niski udio vode čine je savršenim izborom za duže čuvanje. Ako se drži na suvom, prozračnom mjestu, cijela tikva može potrajati i do šest sedmica bez problema. Osim toga, idealna je za pripremu krem supa, variva, pita i kolača, savršeno sezonsko povrće koje grije i tijelo i dušu.

Krompiri i batati
 
Druga odlična opcija su krompiri i batati. Čuvajte ih u tamnoj prostoriji, najbolje u papirnatoj vreći ili drvenoj gajbi, dalje od izvora topline i vlage. Na taj način mogu trajati nekoliko sedmica bez klijanja i truhljenja.

Crveni i bijeli luk

 Tu su i crveni i bijeli luk, koji su pravi klasici svake smočnice. Ako ih držite u mrežastim vrećicama ili pletenim korpama, na hladnom i prozračnom mjestu, mogu trajati i više od mjesec.

Kupus, kelj i mrkva

Ne treba zaboraviti ni kupus, kelj i mrkvu, iako im svježina zavisi o uvjetima čuvanja, ovo povrće može se duže održati i bez frižidera ako se pohrani u podrumu ili na mjestu s umjerenom vlagom.

 Za kraj, jednostavan savjet: ne perite povrće prije spremanja. Vlaga ubrzava propadanje, pa je najbolje prati ga neposredno prije upotrebe.