Ako volite pitu od bundeve i domaći kukuruzni hljeb ovaj sočni miks će ti biti pun pogodak.

Foto: Ilustracija/ Pexels

Bundeva i kukuruzno brašno su neočekivano dobar spoj: blaga slatkoća, mekana tekstura i ugodni začini u svakom zalogaju. Recept je jednostavan, ne zahtijeva mikser ni posebne kalupe, a rezultat je mirisan i mekan kukuruzni hljeb s bundevom koji ćeš poželjeti napraviti više puta ove sezone.

U ovom receptu koristi se pire od bundeve (pečene), što hljebu daje vlažnost i prirodnu slatkoću. Kisjela pavlaka za kuvanje dodatno omekšava tijesto, a cimet i muškatni oraščić unose toplinu.

Sezonski favorit s puno mogućnosti Iako se najčešće poslužuje kao prilog, ovaj kukuruzni hljeb  s bundevom s lakoćom preuzima glavnu ulogu. Možete ga rezati na kocke i apkovati  za užinu, ponuditi uz doručak s malo domaćeg pekmeza ili pripremiti u kalupima za muffine ako ti vam treba nešto praktično za ponijeti. Medeni maslac koji ide uz kukuruzni hljebu s bundevom možete napraviti unaprijed i držati u frižideru. Ovaj odličan kukuruzni hljeb s bundevom poslužit će ti i uz druge vrste hljebva ili čak uz palačinke.

Recept za kukuruzni hljeba s bundevom je u nastavku...

Sastojci za hljeb:

suncokretovo ulje

kukuruzno brašno

1 šoljica brašno

1 šoljica prašak za pecivo

1 kašika cimet

1 kašika muškatni oraščić

soda bikarbona

so 

kašika pire od bundeve

1 šoljica  pavlake za kuvanje

smeđi šećer

maslac 0,25

2 jaje

Poatupak:

Zagrijte rernu  na 200 °C i podmažite kvadratni kalup (23 × 23 cm) sprejem za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, obično brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić, sodu bikarbonu i sol. U drugoj zdjeli sjedinite pire od bundeve, kisjelu pavlaku, smeđi šećer i otopljeni maslac. Dodajte jedno po jedno jaje i miješaj dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte mokre sastojke preko suvih i promiješaj dok se sastojci ne sjedine. Smjesu ulij u pripremljeni kalup i pecite 20 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ohladite prije rezanja.

Sastojici za maslac sa medom:

maslac

med

sol 

cimet

POSTUPAK:

U srednjoj zdjeli dobro izmiješajte omekšali maslac, med, sol i cimet dok ne postane pjenast. Posluži s toplimhljebom