Sezona posta svake godine vrati u fokus jedno važno pitanje: može li posna trpeza da bude istovremeno zdrava, jednostavna i ukusna?

Foto: Ilustracija, Pixabay

Odgovor je da  i to zahvaljujući jednom receptu koji je poslednjih nedelja postao pravi hit. U pitanju je domaća posna pašteta od šampinjona i oraha, namaz koji je toliko dobar da ga obožavaju i oni koji uopšte ne poste.

Ovaj recept je osvojio društvene mreže, kuhinje i kancelarije. Razlog je jasan: jeftin je, brzo se pravi i ima ukus kao da je stigao iz prave delikatese. Savršen je za užurbana jutra, za zdrave užine dece, ali i za one dane kada želite nešto fino i domaće, a da vas košta minimalno.

Zašto je ova pašteta toliko popularna?

U njenoj osnovi su šampinjoni, orasi, luk i malo limuna, kombinacija koja daje pun, gotovo “mesni” ukus. Oni koji su je probali kažu da je toliko aromatična i kremasta da se često jede kašikom, kao meze.

Osim što je preukusna, potpuno je biljna, bogata vlaknima i dobrim mastima, pa je jednako dobra i van posta. Idealna je za sendviče, tost, kiflice, hladnu večeru ili kao namaz koji nosite na posao.

Provjeren recept za posnu paštetu:

Sastojci:

250 g šampinjona

1 velika glavica crnog luka

3 čena belog luka

100 g oraha (može i suncokret za jeftiniju verziju)

2–3 kašike ulja

1 kašika soja sosa (opciono, ali daje savršen “umami” ukus)

Sok od pola limuna

So i biber

Mljevena paprika (dimljena ili obična)

Prstohvat peršuna

Po potrebi malo vode ili posnog margarina za kremastiju teksturu

Priprema:

Sitno isjeckan crni luk propržiti na ulju dok ne omekša.

Dodati isjeckane šampinjone i pržiti dok ne puste vodu i upiju tečnost.

Ubaciti bijeli luk i kratko propržiti.

Dodati orahe i soja sos, pa sve zajedno još minut-dva na vatri.

Skloniti sa ringle, dodati limun, začine i ostaviti da se ohladi.

Izblendirati do glatke, kremaste teksture.

Ostaviti u frižideru barem 30 minuta da se ukusi povežu.

Rezultat je fina, maziva pašteta koja u frižideru traje do 5 dana i postaje sve bolja!

Izvor: ona.telegraf.rs