Kremast i osvježavajući, čizkejk je desert koji vole sve generacije.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Sastojci:

Za koru:

(svi sastojci na sobnoj temperaturi)
 
300 gr mljevenog keksa
5 kašika mlijeka
180 gr maslaca ili margarina

Za bijeli fil:

1 pakovanje krem sir (450 gr)
500 ml biljne pavlake
220 g šećera u prahu
1 kesica krem fix-a
1 kesica vanilin šećer
1 želatin (10 gr)
50 ml vode za rastvaranje želatina

Za voćni fil:

450 gr crvenog voća (na primjer maline i kupine)
100 ml vode
4 kašike šećera
1 želatin (10 gr)
50 ml vode za rastvaranje želatina

Priprema:

U šerpu sipajte 450 gr voća i 100 ml vode, dodajte 4 kašike šećera i kuvajte otprilike 10 minuta dok voće omekša, piše Danas.rs.
 
Želatin (10 gr) stavite u 50 ml hladne vode da nabubri 10 minuta. Zagrijte želatin tek toliko da se potpuno otopi, ali ne dozvolite da provri.

Dodajte istopljeni želatin u kuvano voće i promešajte. Ostavite da se potpuno ohladi.
 
Za koru istopite maslac ili margarin i pomiješajte ga sa mljevenim Plazma keksom i mlijekom mikserom ili kašikom, dok se sve ne sjedini.

Dobijenu smjesu ravnomjerno utisnite u dno okruglog kalupa prečnika 26 cm.

Stavite koru u frižider dok pripremate bijeli fil.

Za bijeli fil u dubokoj posudi umutite 500 ml slatke pavlake sa krem fix-om da dobijete čvrst šlag.
 
Dodajte krem sir, vanilin šećer i šećer u prahu, pa nastavite da miksate dok ne dobijete glatku kremastu masu.
 
Želatin ostavite da nabubri 10 minuta u 50 ml vode, zatim ga zagrijte samo da se otopi (nikako da provri).
 
U tankom mlazu ulivajte rastopljeni želatin u belu smesu, stalno miksajući.

Sipajte beli fil preko kore od keksa i ravnomjerno ga poravnajte, vodeći računa da popunite i ivice.
 
Kada je voćni fil potpuno ohlađen, lagano rasporedite preko bijelog fila (nemojte pritiskati da ne poremetite strukturu fila).
 
Ostavite čizkejk u frižideru šest do osam sati da se sve lijepo stegne.
 
Prije služenja, nož umočite u toplu vodu i obrišite ga da biste dobili čiste, uredne parčiće.
 
Lagano odvojite kolač od obruča kalupa prije sječenja. Poslužite ohlađeno.
 
Prijatno!